さつまいもと豚肉の揚げ焼き大学芋風のレシピ。絶品おかず！

ご飯にもよく合う絶品おかず【さつまいもと豚肉の揚げ焼き大学芋風の作り方】をご紹介します。

さつまいもと豚肉をスティック状に切った後揚げ焼きにして、大学芋風のたれに絡めたレシピです。

子供受けもよいおかずが楽しめますよ。

さつまいもと豚肉の揚げ焼き大学芋風

さつまいもの甘いと豚肉のうまみがとってもよく合うおかずになります。

材料　4人分

さつまいも　大1本（細めなら2本）
サラダ油　適量
豚ロース肉　2枚（150g）厚切り
塩・こしょう　少々
小麦粉　適量
黒ごま　小さじ2

調味料

水　大さじ3
砂糖　大さじ2
しょうゆ　大さじ1
片栗粉　小さじ1

作り方

1、さつまいもは1㎝幅の斜め切りにして、さらに1㎝幅の棒状に切る。

さっと水に浸し、水気をきる。

160～165度にサラダ油を熱し、3分揚げ焼きにする。
取り出し、油をきる。

2、豚ロース肉は1㎝幅に切り、塩こしょうをふり小麦粉を全体にまぶす。

同様に3分間揚げ焼きにして取り出し油をきる。

いったんバットなどによけておきます。

3、フライパンをきれいにして、調味料を加えて中火にかける。
とろみがつくまで混ぜ合わせる。

とろみがついたらさつまいもと豚肉を加えてあんをからめる。

黒ごまを加えてざっくりと混ぜる。

4、器に盛り付け完成です。

さつまいものほくほく感と豚肉のうまみがあまじょっぱい味付けによく合います。

甘めの味付けですがご飯にもよく合いますよ。

おやつに楽しむ大学芋ならこちらがおすすめですよ。

以上【さつまいもと豚肉の揚げ焼き大学芋風】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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