平野レミさんのレミジャンの作り方。アレンジレシピも紹介。

テレビ番組のTBS系列モニタリングやNHKごごナマで話題になった料理愛好家の平野レミさんが考案された『レミジャンの作り方』をご紹介します。

貝柱の缶詰を使って簡単にできる万能調味料レシピです。

パスタのソースにしても、ごはんにかけても美味しいですよ。

レミジャン

材料　作りやすい分量

ホタテの缶詰 大2缶

長ネギ　2本（200g）
にんにく　2かけ
ごま油　大さじ6
サラダ油　大さじ6
干しシイタケスライス　8g
豆板醤　小さじ2～

塩・こしょう　適量

作り方

1、ネギはみじん切りにする。
にんにくは鍋の底などでつぶし、みじん切りにする。

2、鍋にサラダ油、ごま油を加えてねぎ、にんにくを加えて5分間じっくり炒める。

3、干しシイタケにラップをかぶせ、鍋の底などでたたいて砕く。
2に加え炒め合わせる。

4、豆板醤を加えて炒め合わせる。

5、ホタテの缶詰を加えて炒め合わせる。
塩こしょうで味を調え完成です。

アレンジレシピ

パスタに

このレミジャンはパスタにもよく合うと話題になりました。

鍋に少な目のお湯を沸かし、顆粒だしを加えてから半分に折ったパスタを加えてゆでます。

茹で時間は通常の袋の表示通りで大丈夫です。
具材も一緒に入れてゆでれば時間が短縮できます。

その後器に盛り付け、レミジャンをかけたら完成です。

ごはんにかけて

他にもごはんにかけて、温泉卵を乗せたアレンジも紹介されました。

絶対美味しいやつですよね・・・！
豆腐にもいいのではないでしょうか。

また、デザートには豆腐を使って簡単にできる『食べれば杏仁豆腐』も紹介されました。
作り方はこちらに詳しくまとめています。

是非試してみてくださいね。

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