得する人損する人で放送された安い輸入牛肉で高級国産和牛ステーキの味に再現するサイゲン大介さんの再現レシピをご紹介します。
100g300円の輸入牛肉が国産の高級霜降り和牛のような味わいになる驚きのレシピです。
※一流シェフのレシピも追記しました。
外国産牛肉で高級和牛ステーキの味に再現するレシピ！
材料
輸入牛 100g300円の輸入牛を使用します。
炭酸水
塩・こしょう
コーヒーミルク
国産和牛の牛脂
作り方
1、肉の両面に包丁で1㎝程度の切れ目をたくさん入れる。
2、炭酸水に肉全体を20分つける。
ジップ付きの保存袋などでOK!
☆炭酸水に含まれる炭酸水素ナトリウムがたんぱく質を分解し、お肉が柔らかくなります。
3、キッチンペーパーで水気を軽くとる。
次にコーヒーミルクをお肉全体にかける。
☆油分が肉をコーティングし、中の水分が逃げにくくなる。
4、国産の牛脂を用意し、５００Wの電子レンジで1分半加熱する。
それを小さじ2杯ほどお肉の表面にかけ、よく塗り込む。
切れ目を入れた部分に牛脂が入りむ。
常温のまま20分寝かせる。
5、余った牛脂をフライパンに熱し、お肉を焼く。
☆塩こしょうは焼いた後。
焼きながら牛脂を表面につけ、和牛の香りをつける。
最後に塩こしょうをし完成です。
家計が大助かりのいいレシピですね。
番組でも100g1000円のステーキと比較し出演者のみなさんが比較試食していましたが、林屋三平さんなど大物芸能人さんも間違えていました！
是非1度は作ってみたいですね。
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