男子ごはんの鮭の味噌バター焼きのレシピ。フライパンで簡単。

テレビ番組の男子ごはんで話題になった【鮭の味噌バター焼きの作り方】をご紹介します。

舞茸とししとうを加え焼いた鮭に、味噌やにんにく、調味料を加えて仕上げるごはんがすすむ一品です。

そのまま焼くよりもコクが増し、寒くなってくる季節にもおすすめですよ。

鮭の味噌バター焼き

味噌のバターとコクでお値打ちな切り身でもジューシーな美味しいメインに仕上がります。

材料　2人分

生鮭　2切れ
ししとう　8本
舞茸　1パック
生姜　1かけ
塩　小さじ1/2
バター　10g

調味料

赤唐辛子　1本（ちぎって種を取る）
おろしにんにく　1/2かけ分
酒　大さじ1
みりん　大さじ1
味噌　大さじ1/2
しょうゆ　大さじ1/2
砂糖　小さじ1

作り方

1、舞茸はほぐす。
生姜は皮つきのまま薄切りにする。
ししとうは包丁の先で数か所穴をあけておく。
鮭は水気をふき取って、塩をふる。

2、調味料の材料を加えて混ぜる。

3、フライパンを熱してバターを溶かす。
鮭を並べ入れて強めの中火で焼く。

焼き目が付いたら裏返し、空いているところに生姜を加えて炒める。

鮭が両面焼けたらフライパンのあいているスペースに1の舞茸、ししとうを加え蓋をして弱火で3分加熱する。

4、ししとうと舞茸が少ししんなりしたら2の調味料を加えてからめる。

5、器に盛り付け完成です。

このレシピで使用している調理器具

・ゆとりの空間　丸まな板 (大) ネイビー
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以上【鮭の味噌バター焼きの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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