TBS系列、マツコの知らない世界で話題になった『極上サーモン』をご紹介します。
脂が乗っていてとってもおいしい、大人から子供まで大人気のサーモンですが産地別のおいしい食べ方や見分け方、回転寿司チェーンで食べられるおすすめメニュー、お取り寄せできるものまで一度は食べたい一品をご紹介します。
目次
鮭とサーモンの違いとは？
そもそも鮭と何が違うのか？というと、スーパーで一般的に売られているものはすべてサケ目サケ科なんだそうです。
ですが鮭は天然物で生食はできない、サーモンは養殖物で生食が可能という分け方が一般的にあるそうです。
ご当地サーモン
週に5日サーモンを食べているという案内人の方おすすめのご当地ものをご紹介します☆
愛媛県 宇和島サーモン
みかんの風味が口の中に広がる種類で、お刺身で食べるのがおっすうめです。
伊予柑のオイルを配合したえさを食べているため、みかんの風味がするんですね。
宮城県 銀王
日本で初めて養殖に成功した銀鮭で、塩焼きにするのがおすすめだそうです。
こちらは銀王さんのではないかもしれませんが、同じ宮城の銀鮭があったので載せておきますね。
静岡県 紅富士
富士の湧水が育てた絶品として紹介されました。
ますの寿司になっているタイプもありました。
福井サーモンのスモークジャキー
おつまみに最高な鮭とばならぬ、サーモンのスモークジャーキーです。
鮭そのものの味を楽しむことができます。
海峡サーモン 特選切り身セット8切
ご飯に合う最強のおかずとして紹介されました。
津軽海峡の沖のいけすで育てたもので、潮の流れが早いところなため身も引き締まり脂ものっているのが特徴です。
とてもおしゃれなパッケージに入っているのでギフトにもおすすめです。
塩焼きや粕漬けなども入っています。
レロイフィヨルドトラウト
究極のサーモンとして紹介されました。
フィヨルドの厳選された地域でのみ養殖されたもので、生産量はアトランティックの約1/20という貴重なものです。
普通のフィヨルド産のものはネットにもあったのでご紹介しますね。
ご当地サーモンが楽しめるお店 熊だ
サーモン丼が楽しめる専門店として紹介されました。
3種食べ比べ丼がおすすめということでした。
＜shop info＞
東京都渋谷区神宮3丁目20 神宮前3-20-10 すきがらビルB1
おいしい食べ方
案内人の方おすすめのアレンジレシピがこちらです。
実際に作ってみましたが美味しかったですよ。
サーモントースト
食パンの上にサーモンとチーズ、マヨネーズをかけて焼いたチーズトーストです。
子供たちにも好評でした。
お刺身のサーモンでも、スモークサーモンでも美味しかったです。
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サーモントーストの作り方。マツコの知らない世界で話題のレシピ。
サーモンの蒲焼き
うなぎではなく鮭で作った蒲焼です。
意外と合うな～と思いました。
いつも塩焼きばかりになりがち、という方にもおすすめです。
ご飯の上に乗せて蒲焼丼風にしてみましたがなかなかいけましたよ。
サーモンの蒲焼きの作り方。コストコやマツコでも話題のレシピ。
おいしいものの見分け方
スーパーに売っているものでよりおいしいものはどんなものか見分ける方法も紹介されました。
銀鮭の場合
銀鮭の場合は血合いが黄色くないものを選ぶのがポイントです。
回転寿司チェーンで食べられるおすすめメニュー
大手回転寿司チェーンでもご当地サーモンを楽しむことができます。
例えば・・
かっぱ寿司 三陸産生銀鮭（1皿180円）
スシロー 境港産 生銀鮭（1皿100円）
無添くら寿司 宇和島さんみかんサーモン（1皿100円）
などなど。
手軽に楽しめるのは嬉しいですね。
以上『マツコの知らない世界で話題になったサーモンまとめ』のご紹介でした。
気になるものがあれば是非チェックしてみてくださいね。
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