フライパンで簡単！スペアリブのレシピと焼き時間。

NHKあさイチで話題になった『フライパンでできるスペアリブの作り方』をご紹介します。
すりおろし玉ねぎやはちみつ、ケチャップのたれに漬け込んだ後、フライパンで焼き、蒸し焼きにして柔らかく仕上げるプロのレシピです。

考案されたのは料理研究家の市瀬悦子さんです。

フライパンスペアリブ

豚スペアリブ　（半分に切ったもの）　450～500g　　
"オリーブオイル　大さじ1/2　　
黒こしょう　適量

玉ねぎすりおろし　1/4個分　　　
にんにくのすりおろし　1/2かけ分　　
トマトケチャップ　大さじ2　　
しょうゆ　大さじ1　　
はちみつ　大さじ1/2　　
塩　小さじ1/2　　
粗びき黒こしょう　小さじ1/2　　

1、厚手のジッパー付き密閉袋に調味料を加えてよく混ぜる。
スペアリブを入れてよくもみこむ。
空気を抜いて、袋の口を閉じて冷蔵庫で6時間以上漬け込む。

2、フライパンにオリーブオイルを熱し、1のたれを軽くきって並べる。
片面2～3分焼いて、上下を返して水大さじ2を回し入れる。
弱目の中火で15分蒸し焼きにする。

3、蓋を取り、強めの中火にして全体をこんがりとするまで返しながら焼く。
器に盛り付けクレソンを添えて完成です。