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ソレダメ!スパイスチキンカレー&ターメリックライスのレシピ。

簡単にできるスパイスカレーのレシピ

2月13日のソレダメ!で放送された家庭でも簡単に作ることができる「スパイスチキンカレー&ターメリックライスの作り方」をご紹介します。
お店で食べるような本格的な味が家庭でも再現できるレシピです。
教えてくださるのはナイルレストランさんです。
是非作ってみてくださいね。

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家庭でできるスパイスチキンカレーの作り方

材料

お米 2合
バター 10g
ターメリック 小さじ1

鶏もも肉 2枚
ヨーグルト 100g
玉ねぎ 1/2個
水煮缶のホールトマト 400g
おろしにんにく 小さじ2
おろし生姜 小さじ1
水 100㏄
バター 50g
塩 小さじ1/2
ピーナッツクリーム 大さじ2
生クリーム 100㏄
ガラムマサラ 小さじ2
クミン 小さじ2
ターメリック 小さじ1/2
チリペッパー 小さじ1/2

作り方

1、ターメリックライスを作る。
炊飯器に洗ったお米、バター、ターメリックを加えてしっかりと混ぜてから普通モードで炊飯する。

鶏もも肉は一口大に切り、ヨーグルトに30分間漬け込む。

2、カレーを作る。
フライパンにバターを熱し、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒める。
色づいたらおろし生姜、おろしにんにくを加えてさらに炒める。

きつね色になったら水、トマトを加える。

3、強火にして沸騰したら弱火にして10分間煮込む。
一度煮込んで乳化させ、なめらかな仕上がりにします。

4、チリペッパー、ガラムマサラ、ターメリック、クミンを加えて炒め合わせる。

5、塩で味を調え、ピーナッツバターを加える。
漬けておいた鶏もも肉、生クリームを加える。

6、蓋をして10分間煮込む。

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7、盛り付け、パセリを散らしたら完成です。

おすすめの献立

スパイスカレーにおすすめの献立もご紹介します。
手作りできるナンや付け合わせのサラダなど、栄養バランスも摂れて美味しいメニューを集めました。

ナン

ホットケーキミックスで簡単にできるナンです。
フライパンで焼くことができるので、ご家庭でも作りやすいレシピですよ。

調理時間 15分
費用目安 300円

ターメリックライス

ごはん派の方はターメリックライスはいかがでしょうか。
レシピではジャスミンライスを使っていますが、普通の白米でも大丈夫です。

調理時間 5分(炊く時間は除く)
費用目安 100円

付け合わせ

紫キャベツのカッテージチーズ和え

彩りもいい紫キャベツに低脂肪高たんぱくなカッテージチーズを合わせたサラダです。
カレーに合わせた副菜として栗原心平さんが考案されたメニューで簡単にできますよ。

調理時間 15分
費用目安 150円


タンドリーチキン

キムチの残った汁で簡単にできるタンドリーチキンです。
カレーによく合いますよね。
おつまみにもおすすめです。
漬け込む時間が3時間かかるので注意してください。

調理時間 約3時間20分
費用目安 350円

ドリンク

飲み物は口の中もさっぱりするラッシーがおすすめです。

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是非併せてご覧ください。

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