ピリ辛唐揚げの作り方と下味のたれのレシピ。コチュジャンで絶品に。

NHKきょうの料理で放送された料理研究家、大原千鶴さんによるおいしいもとピリ辛だれを使った「鶏肉のピリ辛唐揚げの作り方」をご紹介します。

ピリ辛の味付けがおつまみにも最高な唐揚げです。

是非作ってみてくださいね。

鶏肉のピリ辛唐揚げ

カロリーは1人分500kcal、塩分は2.4gです。

材料　2人分

かぶ　大1/2個（60g）
さつまいも　60g
揚げ油　適量
鶏もも肉　大1枚（300g）
塩こしょう　各少々
片栗粉　適量

ピリ辛だれ

しょうゆ カップ1/2
砂糖 カップ1/2（約60g）
コチュジャン 大さじ2
すりおろしにんにく 小さじ1

混ぜ合わせたものを大さじ2使います。

作り方

1、ピリ辛だれを作る。
材料をすべて混ぜ合わせる。

2、かぶは茎を少し残してくし形に切る。
さつまいもはかぶと同じ大きさに太めの棒状に切る。
その後水にさっとさらして水けをふく。

3、フライパンにかぶ、さつまいもを並べ入れて冷たい状態で油を注ぎ入れる。
その後中火にかけ、ゆっくり温度を上げて素揚げにする。
揚がったら取り出し油をきっておく。

4、鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをした後片栗粉を全体にまぶす。

5、野菜を揚げた油の温度を180度に上げ、鶏肉を加えて揚げる。
かりっと揚がったら取り出す。

6、ボウルに揚げたての唐揚げを加えてピリ辛だれをかけ和える。

7、野菜とともに器に盛り付け、完成です。

是非作ってみてくださいね。

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