NHKきょうの料理で話題になった『豚肉とキャベツの重ね煮の作り方』をご紹介します。
こんがり焼いた豚肉をキャベツ、玉ねぎ、ブロッコリーと重ねて鍋に入れて蒸し煮にしたレシピです。
コトコトにて柔らかくなった野菜とお肉がよく合い、とっても美味しいですよ。
是非作ってみてくださいね。
豚肉とキャベツの重ね煮
| 調理時間 | 20分 |
| 調理器具 | 包丁・鍋 |
| カロリー | 全量 1148.2kcal（1人分 287.1kcal） |
| 塩分 | 全量 10.6g（1人分 2.6g） |
| 糖質量 | 全量 46.6g（1人分 11.7g） |
材料 4人分
豚肩ロース肉 （トンカツ用） 2枚（250g）
キャベツ 1/2個
玉ねぎ 1個（200g）
ブロッコリー 1/2個（100g）
白ごま油 大さじ2 （サラダ油でも）
塩・こしょう 各少々
片栗粉 適量
粗びき黒こしょう 少々
だし カップ3
うす口しょうゆ 大さじ3
メモ
分量ではお肉は2枚でしたが、お肉をたっぷり食べたい場合は1人1枚用意するといいと思います。
意外と分けると少なかったので。
作り方
1、キャベツは4～5等分のくし形に切り、芯は切り落とす。
玉ねぎは8等分のくし形に切る。
ブロッコリーは小房に分ける。
豚肉は一口大に切る。
塩こしょうをふってから片栗粉を薄くまぶす。
2、鍋にごま油を中火で熱し、豚肉を並べ入れて両面こんがりと焼く。
焼けたら一度取り出す。
しっかりと焼き目をつけるように焼きます。
3、2の鍋に玉ねぎ、キャベツ、豚肉、ブロッコリーの順に重ねて入れる。
だしと薄口しょうゆを注ぎ入れ蓋をして中火で10分煮る。
4、器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。器に盛りつけ、黒こしょうをかけたら完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
子供も美味しく野菜もお肉も全部しっかり食べていました。
豚肉を焼く工程だけ少し手間ですが、その分お肉もとても美味しく仕上がっていました。
メインになるおかずとして使えます。
以上『豚肉とキャベツの重ね煮の作り方』のご紹介でした。
美味しいので是非作ってみてくださいね。
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