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あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

更新日:

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

NHKあさイチで話題になった『いちごクッキーの作り方』をご紹介します。

生のいちごを使ってジャムを作ってから生地に混ぜて作る、フレンチの秋元さくらシェフが考案されたプロのレシピです。
型がなくても作れますよ。

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生のいちごでいちごクッキー

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

調理時間1時間35分
調理器具ボウル・泡だて器・ハンドミキサー・オーブン・オーブンシート・ゴムベラ
カロリー全量 882.5kcal
塩分全量 ほぼ0g
糖質量全量 117.0g

デザート・フランス料理

材料 作りやすい分量

いちご 80g
グラニュー糖 10g
バター 45g(無塩でも有塩でもOK)
グラニュー糖 20g
薄力粉 110g

表面にまぶすグラニュー糖 適量

レシピ動画

作り方を動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

作り方

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

1、いちごジャムを作る。
いちごをボウルに入れて泡だて器でざっくりつぶす。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

2、ほどよくつぶれたところでグラニュー糖10gを加えてスプーンで混ぜる。
600Wの電子レンジで4分加熱する。
500Wの場合は4分50秒加熱します。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

3、取り出し、いちごジャムの完成です。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

4、ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーで柔らかくなるまで混ぜる。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

やわらかくなったらグラニュー糖を加えてさらに混ぜる。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

5、いちごジャムを2回に分けて加え、ゴムベラでしっかりと乳化させるように混ぜ合わせる。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

6、薄力粉をふるいにかけながら加える。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

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ゴムベラでさっくり混ぜる。
縦に1を描くように切るように軽く混ぜるようにします。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

練りすぎるとサクサクにならなくなるので、多少粉っぽい程度で大丈夫です。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

7、ラップを2重にして、6の生地を出して乗せ、直径4㎝の筒型にする。
両側をひねってソーセージのような形にする。

8、冷蔵庫に入れて1時間おく。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

9、取り出し、量サイズのラップを切り生地を取り出す。
バットにグラニュー糖をだし、生地を転がして全体にまぶす。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

10、厚さ8㎜に切る。
どうしてもそこになっていた部分はつぶれて四角くなりやすいので、ここで少し形を整えました。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

天板にオーブンシートを敷き、間隔をあけて並べる。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

11、予熱した180度のオーブンで13分焼く。

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

焼き立ても美味しいですが、冷ましてもさくっとした感じが際立って美味しいです。

このレシピの感想

あさイチのいちごクッキーのレシピ。生のいちごを使ったクッキー。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★★★☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★★★☆
子供向きかどうか★★★★★

生のいちごを使うので甘酸っぱいつぶつぶ感もあるクッキーです。

端のざくっとした部分といちごのしっとりした部分、両方が楽しめる食感で酢。

Nami

色もきれいなピンク色に仕上がって、とてもきれいでテンションがあがるクッキーです。

いちごが旬の時期に是非作ってみてほしいレシピ。

焼く前の形はきれいな丸にしなくても、焼くと意外といい感じに仕上がりました。

以上『いちごクッキーの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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