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ごごナマすずきのカレーフライ、ザジキ添えのレシピ・作り方

すずきのカレーフライ、ザジキ添えのレシピ・作り方

7月13日のごごナマで放送された「スズキのカレーフライ ザジキ添え」の作り方をご紹介します☆
ボルサリーノ関さんによる旬のすずきときゅうりを使ったレシピです。
すずきをカレーフライにし、ギリシャの定番きゅうりのソースのザジキを添えたメニューです。

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スズキのカレーフライ ザジキ添え

材料 2人分

ザジキ

無糖プレーンヨーグルト 200g
きゅうり 1本
塩 適量

すりおろしたにんにく 小さじ1
レモン汁 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1
塩・黒コショウ 各適宜

すずきのカレーフライ

すずきの切り身 150g
塩・こしょう 各少々
小麦粉・カレー粉・卵・パン粉 各適量

作り方

1、コーヒーフィルターをドリッパーにセットしてヨーグルトを加えて1時間水切りをする。
ざるにキッチンペーパーをひいてもOKです。

2、きゅうりは半分はすりおろす。
半分は千切りにして塩をして水けを出してから絞る。

3、ボウルに水切りヨーグルト、2の千切りきゅうり、すりおろしキュウリを加える。
さらににんにく、レモン汁、オリーブオイル、塩コショウを加えて混ぜ合わせる。
塩はしっかり効かせるとよりおいしくなります。

しっかり混ぜ合わせたらザジキの完成です。

4、カレーフライを作る。
小麦粉にカレー粉を混ぜる。

5、切り身に4を全体にまぶす。
さらに溶き卵、パン粉の順にまぶす。

6、揚げ油を180度に熱し、きつね色になるまで揚げる。

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7、揚がったら器に盛り付け、ザジキを添えて完成です。

まとめ

旬のすずきときゅうりをおいしく食べられるレシピですね。
ザジキは他のお料理にも合いそうですし、カレーフライはお弁当にもよさそうです。
是非作ってみてくださいね☆

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