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ピーナッツペースト担々麺のレシピ。練りごまの代用にもおすすめ。

更新日:

あさイチピーナッツ担々麺の作り方

NHKあさイチやテレビ朝日系列の相葉マナブで話題になった、『ピーナッツペースト担々麺の作り方』をご紹介します。

練りごまを使うことが多い担々麺ですが、代用としてスープにピーナッツバター(ペースト)を混ぜて濃厚なスープにできるレシピです。
ピーナッツをペーストにしたもの以外にも市販のピーナッツバターでも代用できますよ。

是非作ってみてくださいね。

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担々麺

材料

合いびき肉 100g
豆板醤 小さじ1
甜麺醤 小さじ1
中華麺 1玉

鶏がらスープ 500ml
しょうゆ 大さじ1
ラー油 小さじ1
ピーナッツペースト 100g

ゆでた青梗菜 1/4ワ
白髪ねぎ 1/4本

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市販のピーナッツバターを使う場合はできる限りピーナッツとお砂糖だけのもの(もしくは無糖タイプ)など余分なものが入っていないタイプを使うのがおすすめです。
ホイップタイプなどはむいていないので注意してください。

手作りする場合はこちらをご覧ください。

作り方

1、フライパンを熱し、合いびき肉を炒め豆板醤、テンメンジャンを加えて炒め合わせて肉味噌を作る。
いったん器に取り出す。

2、スープを作る。
鍋に鶏がらスープ、しょうゆ、ラー油を加える。
さらに落花生ペーストを加えて混ぜ合わせる。

3、麺は袋の表示通りにゆでる。

4、器にスープを盛り付け、水気をしっかりと切った麺を加える。
肉味噌を乗せ、茹でた青梗菜、白髪ねぎを乗せて完成です。

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当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』ではその他にもピーナッツ(落花生)のレシピをご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

ピーナッツのレシピ一覧

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