平野レミさんの沈まないタラコ鍋のレシピ。明太子スープの鍋の作り方。

料理家の平野レミさんが考案された『沈まないタラコ鍋の作り方』をご紹介します。

かつおだしに片栗粉でとろみをつけ明太子を混ぜた鍋のスープに、豚バラ肉やお豆腐、ねぎなどを具材に入れたたらこスープのお鍋レシピです。
具材につゆが絡んでとっても美味しいですよ。

（一部情報元　早技レシピNHKぽかぽか家族に福きたる）

沈まないタラコ鍋

材料　4人分

明太子　100g
かつおだし　カップ4
酒　大さじ1
塩　少々
片栗粉　大さじ1
水　大さじ1
しょうゆ　少々

豚バラ薄切り肉（しゃぶしゃぶ用でも）　200g
木綿豆腐　200g
長ねぎ　1/2本
しいたけ　3枚
水菜　適量

かつおだしの簡単な取り方

かつおだしは鍋にお湯を沸かし（今回なら4カップ分）、鰹節をたっぷり目に入れて火にかけます。

沸騰直前に火を弱め、弱火で1～2分。
その後火を止めて鰹節が沈むまで待ちます。

ざるなどで濾して完成です。

もしくはコーヒーフィルターに鰹節を入れてお湯を注ぎ入れるだけでも手軽に作ることができます。

作り方

1、鍋にかつおだし、酒、塩を入れて火にかける。
片栗粉を同量の水で溶き、水溶き片栗粉にして加えとろみをつける。
そこに明太子を加え、しっかりと混ぜ合わせる。

2、豚バラ肉、木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。
ねぎは斜め薄切りにする。
しいたけは半分に切る。
水菜も3等分程度に切る。
1の中に加える。

具材に火が通ったら完成です。

大人から子供まで美味しく食べられるお鍋です。

たらこたっぷりのつぶつぶの鍋つゆがとっても美味しいです。

LIFE.net

明太子の鍋ってどんな感じだろうと作ってみましたが、とろとろのつゆに具材が絡んで最後まで美味しく食べることができました。

締めは雑炊かパスタもおすすめ！

明太子好きの方におすすめの鍋です。

以上『沈まないたらこ鍋の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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