11月10日の日テレ満天☆青空レストラン、愛媛県の里芋「媛かぐや」を使った「里芋のモンブランの作り方」をご紹介します☆
ねっとり食感がおいしい里芋を使った簡単にできるスイーツ、モンブランのレシピです。
秋を感じるおいしいケーキにすることができます。
里芋のモンブラン
材料
里芋
生クリーム
グラニュー糖
ブランデー
スポンジ
小さいサイズのタルト台
オレンジピール
＜中に入れる大学芋＞
里芋
砂糖
しょうゆ
バター
作り方
1、里芋は皮をむき、蒸す。
こしきでなめらかにこす。
2、ボウルに移し、生クリーム、グラニュー糖、ブランデーを加えて混ぜ合わせる。
3、中に入れる大学芋を作る。
里芋は乱切りにする。
フライパンにバターを熱し、里芋を加えて炒める。
砂糖、しょうゆを加えてからめる。
4、タルト台にスポンジを敷き、大学芋を入れる。
その上にしぼり器に入れた2のクリームを絞り出す。
5、上にオレンジピールを飾り、完成です。
まとめ
ほくほく系のものはモンブランに良く合いますよね。
里芋をスイーツに使ったことはなかったので驚きでしたがとてもおいしそうです！
是非作ってみてくださいね。
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