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すき焼き風肉豆腐のレシピ。電子レンジで簡単ダイエットメニュー。

更新日:

すき焼き風肉豆腐の簡単レシピ

フジテレビの梅沢富美男のズバッと聞きます!(梅ズバ)で放送されて話題になっている低糖質な食材を取り入れたダイエット法「ロカボダイエット」におすすめのメニューとして紹介された「すき焼き風肉豆腐の作り方」をご紹介します☆
豆腐にネギ、牛薄切り肉をお皿に並べて電子レンジでチンするだけですぐにできる、時短にもおすすめの簡単レシピです。
調理時間が短くてもしっかり味が染みてボリュームがあり豪華なので、忙しい日の夕食にもおすすめです。

すき焼き風肉豆腐

ロカボダイエットのレシピ

材料

牛薄切り肉 200g
豆腐 1丁
長ねぎ 1/2本
しょうゆ 大さじ1
おろし生姜 小さじ1/2
羅漢果(ラカント) 適量

24-min

ポイントはお砂糖の代わりに羅漢果を使うことです。
私も愛用しているため当サイトでもよくご紹介していますが、ドラッグストアやネットでも手に入るものとしてラカントがおすすめです。
優しい甘みでお砂糖と同じように使うことができます。
上の写真は我が家で実際に使っている顆粒タイプのラカントです。
この800gのサイズで2500円くらいだと思います。
少しお値段は張りますが健康のためにこのラカントと、甜菜糖の2本立てて使っています。

作り方

1、耐熱容器に牛肉を敷く。
豆腐は一度キッチンペーパーで軽く押さえ、水けをきる。
牛肉の上に豆腐を手で崩しながら乗せる。

2、1の上にネギをキッチンバサミで適当な長さに切り、乗せる。

すき焼き風肉豆腐の簡単レシピ

3、しょうゆを回しかけ、すりおろしたしょうが、ラカントをかける。

4、ラップをふんわりとかけ、600Wの電子レンジで4分程度加熱する。

500Wの場合は4分加熱だと中のお肉がまだ赤かったので様子を見ながら合計で8分加熱しました。
ご家庭の電子レンジの性能によっても異なると思うので、赤いようであれば様子を見ながら追加してください。

すき焼き風肉豆腐の簡単レシピ

5、取り出し、ラップを外したらそのまま食卓に出すことができます。

まとめ

すき焼き風肉豆腐の簡単レシピ

チンする時間を入れても10分もかからなかったので驚いた時短レシピでした。
もともとは低糖質なダイエットメニューとして管理栄養士の麻生れいみ先生が考案されたレシピですが、ダイエット目的でなくても、忙しい日の夜ご飯などに速攻でおいしく作れるのでおすすめです。

短い時間でもお肉にしっかり味が染みて美味しく食べることができました。
お豆腐を1丁使っているのでボリュームもかなりのものです。
お肉が大好きな夫も大満足でした。

糖質を控えて、代用品で満足感を出すというのがロカボダイエットですが残念ながらごはんがとっても合うおかずです笑
特に制限していない方は是非ごはんと一緒に楽しんでみてください。
とーってもおいしいですよ!

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当サイトではその他にもおすすめの時短レシピやダイエットメニューを紹介しています。
是非併せてご覧ください☆

その他のロカボダイエットのレシピはこちらにすべてまとめています。
ダイエット中の方におすすめです。

今回のレシピを考案された管理栄養士の麻生れいみ先生のレシピ本はこちらです☆

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