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あさイチ鶏手羽元のさっぱり煮のレシピ&作り方

鶏手羽元のさっぱり煮のレシピ

5月2日のあさイチ、みんな!ゴハンだよで放送された「鶏手羽元のさっぱり煮」の作り方をご紹介します!
鶏手羽元を炒めてから、酢や砂糖、しょうゆなどでさっぱり甘辛く煮たおいしいレシピです。

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鶏手羽元のさっぱり煮

材料 2人分

鶏手羽元6本
にんにく 4かけ

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酢 大さじ3
砂糖・酒・しょうゆ 各大さじ1と1/2
水 カップ1/2

サラダ油 小さじ1
卵 2個

作り方

1、鶏肉は常温に戻しておく。
バットなどに入れ、分量外のそれぞれ小さじ1の酒としょうゆを加えてもみこむ。

にんにくは半分に切り、芯は取り除く。

2、お鍋にサラダ油を強めの中火で熱し、1の鶏肉を加えて全体にしっかりと焼き色付けるように焼く。

3、キッチンペーパーで出てきた脂をふき取り、1のにんにく、Aの酢、砂糖、酒、しょうゆ、水を加える。
蓋をして中火で約20分煮る。

4、卵は常温に戻しておく。
鍋に湯を沸かし、沸騰したら加えて再沸騰してから5分間ゆでる。
氷水にとって冷やし、卵の上下にひびを入れ殻をむく。

5、3に茹で卵を加えて2~3分間煮からめたら完成です。

まとめ

ごはんのおかずにも、おつまみにもおすすめということでした。
卵も入っているのでボリュームがあっていいですね☆
是非作ってみてくださいね☆

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今回のレシピを考案された藤井恵さんのレシピ本はこちらです☆

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