レンジ大根の作り方とアレンジレシピ。NHKきょうの料理で話題。

更新日：2020年12月4日

NHKきょうの料理で話題になった『レンジ大根の作り方』をご紹介します。

料理研究家の藤井恵さんが考案された電子レンジで調理することで中まで味が染みやすく、簡単に美味しくなるレシピです。

アレンジレシピもご紹介します。

レンジ大根

大根 1本（正味1キロ）

1、大根はピーラーで皮をむく。
厚めの輪切りにして、いちょう切りにしたり半月切りにしたりランダムに切る。

メモ

ランダムに切っておくことで様々な料理に使いやすくなります。
また、むいた皮も色々な料理に活用することが出来るので捨てずに是非使ってください。

2、耐熱皿に並べ、ラップをして600Wの電子レンジで15分加熱する。

3、取り出したらラップをしたままそのまま冷ます。
余熱でしっかり火が通り、大根が透き通ります。

粗熱を取り、冷めてから清潔な保存容器に移し替えて、冷蔵庫で4～5日間保存可能です。

このレンジ大根を使ったおすすめのレシピを2つご紹介します。
すでに火が通っているので、時短になり味もしみこむ美味しいメイン料理になりますよ。

豚バラ肉（焼き肉用）　150g
酒　大さじ1
塩　少々
小麦粉　適量
ごま油　大さじ1/2
半月切りのレンジ大根　300g
生姜　1かけ分
しょうゆ　大さじ1と1/2
みりん　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
水　カップ1/2

1、豚バラ肉に酒、塩をふり小麦粉をまぶす。

2、フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を強火で炒める。

3、レンジ大根を加えて炒め合わせる。

4、細切りにした生姜を加えて炒め合わせる。

5、こんがりと焼き目がついたらしょうゆ、みりん、砂糖、水を加える。
水気がなくなるまで煮詰める。

6、仕上げにざく切りにして熱湯でさっとゆでた大根の葉を加えて炒め合わせる。

7、器に盛り付け、完成です。

海老を使った美味しい『大根グラタン』もおすすめです。

お子さんでも柔らかい大根を美味しく食べることが出来るレシピです。

もう1つ、塩もみ大根も簡単にできて色々な料理にアレンジができるのでおすすめですよ。

以上『レンジ大根の作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。