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大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

更新日:

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

NHKきょうの料理で放送された料理研究家藤井恵さんが考案された『大根グラタンの作り方』をご紹介します。

電子レンジで加熱したレンジ大根を使ってできる、味が染みたおいしいグラタンです。

マカロニを使っていないので、糖質制限中の方にもおすすめです。

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大根グラタン

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

調理時間30分
調理器具フライパン・オーブン
レシピの分類メインディッシュ
レシピの種類フランス料理

材料 2人分

レンジ大根(レシピは下記参照)いちょう切りのもの 200g
海老(ブラックタイガー) 150g
白ワイン 小さじ2
サラダ油 小さじ1
塩・こしょう 少々
バター 20g
玉ねぎのみじん切り 1/4個分
小麦粉 大さじ2
大根の蒸し汁 大さじ3
牛乳 カップ2
ピザ用チーズ 30g

レンジ大根の作り方とアレンジレシピ。NHKきょうの料理で話題。
レンジ大根の作り方とアレンジレシピ。NHKきょうの料理で話題。

スポンサーリンク NHKきょうの料理で話題になった『レンジ大根の作り方』をご紹介します。 料理研究家の藤井恵さんが考案された電子レンジで調理することで中まで味が染みやすく、簡単に美味しくなるレシピです ...

作り方

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

1、海老は背ワタと殻を取り除き、白ワインをまぶす。

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、1の海老を加えて炒める。

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

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3、レンジ大根を加え炒め合わせる。

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

4、塩、こしょうで軽く味をつける。
耐熱皿に移す。

5、ホワイトソースを作る。
フライパンにバターを熱し玉ねぎのみじん切りを加えて炒める。
初めに玉ねぎを炒めるとだまになりにくくなります。

火を弱め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

6、大根の蒸し汁大さじ3を加える。
さらに牛乳を少しずつ加えて混ぜ合わせ、その都度しっかりと混ぜ合わせる。

とろみがついたら時々混ぜながら加熱し、へらでなべ底を引いたときに道ができる程度まで煮詰める。
塩、こしょう少々をして味を調える。

7、4の上にかける。
この状態で冷凍することも可能です。

大根グラタンのレシピ。NHKきょうの料理で藤井恵さんが紹介。

8、ピザ用チーズをかけ、オーブントースターで10~15分焼き目がつくまで焼く。
取り出して完成です。


お手軽度★★☆☆☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★★

味が染みて柔らかく美味しいグラタンです。

マカロニより低糖質でヘルシーに楽しめるのでダイエット中にもおすすめです。

Nami

レンジ大根は冷蔵庫で4~5日保存可能なので、作り置きしておき手軽に作れる点はメリットです。

個人的にはマカロニより好きなグラタンです。

海老と大根の相性も最高ですよ。

以上『大根グラタンの作り方』のご紹介でした。
是非試してみてくださいね。

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是非ご覧ください。

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