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肉アボカドのレシピ。あさイチで紹介の糖質オフの和食レシピ。

アボカドレシピ

1月8日のNHKあさイチで放送された「肉アボカドの作り方」をご紹介します☆
とろっとした濃厚な味がおいしいアボカドを加熱していただく糖質オフの和食メニューです。

柔らかいアボカドを型崩れなく、味をしみこませることができる調理法で、牛肉やこんにゃく、ネギとあわせたすき焼きや牛丼風のレシピです。
是非試してみてくださいね。

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肉アボカド

アボカド専門カフェのオーナーシェフ、佐藤俊介さんが考案されたレシピで、佐藤さんによるとアボカドを加熱したお料理には和食がとても合うんだそうです!
確かに加熱しなくてもお刺身にしたり、お醤油ともよく合う食材ですよね。

今回は専門家の佐藤さんが教えてくれる、温めて食べるのにお勧めな牛肉とあわせたレシピです。

材料 2人分

サラダ油 大さじ1
薄切りの牛肉 100g
したらき 100g
長ネギ 1/3本
ストレートタイプ めんつゆ 200ml
アボカド 1個

作り方

1、鍋にサラダ油を熱し、牛薄切り肉を加えてほぐしながら炒める。

2、長ネギは斜め切りにする。
お肉に火が通ったらネギ、しらたきを加えてめんつゆを加える。

3、アボカドは半分に切り、種を取り除く。
スプーンで取り出し、鍋に入れる。
入れたら火を止め、余熱で10分以上温める。

4、器に盛り付け、完成です。

まとめ

すき焼きや牛丼風にアボカドがプラスされた感じのお料理ですが絶対おいしいですよね。
ご飯にも合うメニューですね。

佐藤さんの経営されているお店はアボカド屋マドッシュカフェ&立ち飲み屋あぼ太郎 というお店です。

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ベビーカーや小さい赤ちゃん連れ、ペット同伴でもOKなフレンドリーなお店のようです。

和食のおかずに、是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された佐藤シェフの本はこちらです☆

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