鯖缶とトマトの冷製パスタのレシピ。トマトの器のおしゃれな料理。

NHKごごナマで話題になった、『サバ缶とトマトの冷製パスタ、カッペーリーニの作り方』をご紹介します。
中をくり抜いたトマトを器にして、中にサバ缶、酢玉ねぎ、カッペリーニを合わせた冷製パスタを盛り付けたおしゃれな一品です。

トマトの器も凍らせるので、暑い夏にぴったりですよ。

サバ缶とトマトの冷製パスタ、カッペーリーニ

材料　1人分

酢たまねぎ　30g
サバの水煮缶　40g
バジルの葉　数枚
オリーブオイル　大さじ1/2
ブラックペッパー　適量
トマト　2個（1個約300g)
カッペリー二(パスタ細)　30g
黒こしょう　適量

作り方

1、トマトはヘタ側から約1㎝ほど切って外す。
おしり側も少しだけ切って、安定感をよくする。

内側をくり抜いて器にしたいので、外側を残すように包丁をぐるりと差し込み、スプーンで中をくり抜く。
中身は使うのでとっておきます。

くり抜いた器は冷凍庫で1時間以上凍らせる。

種を除いた中身とヘタの周りは1㎝角に切って合計30gにする。

2、カッペリーニはたっぷりの熱湯に塩を加えて表示時間通りゆで、冷水で冷やして水気を切る。
ボウルに入れる。

酢玉ねぎ、サバ缶、切ったトマト30g、ちぎったバジル、黒こしょうも加えて混ぜ合わせる。

3、2を凍らせたトマトの器へ入れてトッピングに小さいバジルの葉をのせ完成です。

是非作ってみてくださいね。

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