相葉マナブのトマトの無水カレーのレシピ。水なしトマトカレー。

テレビ朝日系列、相葉マナブで話題になった『トマトの無水カレーの作り方』をご紹介します。
トマトの水分だけでできる、美味しいトマトカレーです。
2人でトマト5個たっぷり使います。

トマトの無水カレー

材料　2人分

トマト　5個
牛バラ肉　200g
玉ねぎ　1個
にんじん　1/2本
じゃがいも　1個
カレールー　60g
サラダ油　適量
ごはん　400g

作り方

1、トマト2個をくし形に切り、3個は4等分に切る。
玉ねぎはざく切りにする。
にんじんは乱切りにする。
じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。

2、ざく切りにした玉ねぎをサラダ油を熱した鍋で炒める。

3、しんなりしたら牛バラ肉を加えて炒め合わせる。
さらにじゃがいも、にんじんを加えて炒める。

4、ざくぎりトマトを入れて弱火で30分間蓋をして煮込む。

5、具材に火が通ったら、くし形に切ったトマト、カレールーを加えてルーを溶かしひと煮たちさせる。

6、器にごはんをよそい、カレーをかけたら完成です。

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