トマトジャムのレシピ。シナモンと八角入りのスパイシージャム。

あさイチ、ハレトケキッチンで放送されたトマトを使ったレシピ「トマトのチャイニーズジャム」の作り方をご紹介します。

八角やシナモンを加えて中華風にスパイシーに仕上げたトマトのジャムのレシピです。
教えてくださるのは中国料理の山野辺仁シェフです。

トマトのチャイニーズジャム

材料

トマト　全量（1個）
砂糖　トマトと同量
八角　1個
シナモンスティック　1本
レモン汁　小さじ1

作り方

1、材料をすべて鍋に入れて煮詰めたら完成です。

煮沸消毒した清潔な容器に移し替え、冷蔵保存してください。

まとめ

トマトは抗酸化作用の強いリコピンやビタミンも豊富に含まれているなど、健康にいい野菜の代表格ですよね。
是非積極的に食べたい野菜ですが、ワンパターンになりがちな方は是非シェフのレシピを取り入れてみてくださいね。