糖質制限中の方や血糖値を気にされている方にもおすすめな「豆腐のたこ焼きの作り方」をご紹介します。
大手メーカーの相模屋さんが教えてくれる、豆腐で代用した糖質オフのたこ焼き風レシピです。
通常の小麦粉などで作る生地の代わりに、木綿豆腐を使って作る方法です。
是非作ってみてくださいね。
豆腐のたこ焼き
豆腐を生地のたねに見立て、たこ焼き機を使って焼いて作ります。
不思議とお好み焼きソースをかけるとまるでたこ焼きのような味に感じる面白いレシピです。
フッ素加工がしてあるたこ焼き機を使ってください。
また、お好み焼きソースは結構糖質が高めなのでより糖質を減らしたい場合は糖質オフタイプのものを使うのがおすすめです。
糖質オフのものはオタフクソースからも出ていますよ。
| 調理時間 | 15分 |
| 費用目安 | 40円 |
| カロリー | 全量 342.3kcal |
| 塩分 | 全量 1.2g |
| 糖質量 | 全量 7.8g |
お好み焼きソース、マヨネーズはともに大さじ1、鰹節は1g、青のりは0.1gで計算しています。
材料
木綿豆腐 1丁（300g）
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
鰹節 1/2～1パック（約1g）
青のり 適量
作り方
1、たこ焼きプレートの大きさに合わせて木綿豆腐を切る。
我が家のプレートの場合は2.5㎝角がちょうどいい大きさでした。
切ったお豆腐を1個ずつプレートに入れて焼く。
今回は子供用に1.5㎝角の少し小さめのものも一緒に焼いています。
焼いていくと徐々に角が丸くなり、たこ焼きっぽい形になっていきます。
転がし、全体を焼いてください。
この時、しっかり時間をかけて焼くとしっかり中まで焼けている食べ応えのあるたこ焼き風になり、短めに焼くと食べた時に口の中でとろけるような食感になります。
2、全体を焼くことができたら崩れやすいのでスプーンで取り出し、器に盛り付ける。
3、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどをお好みでかけて完成です。
時間がたつと豆腐から水分が出てくるので、焼き立てをすぐに食べるのがおすすめです。
具を入れたい場合
もし具材を入れて作りたい場合は少したこ焼き粉を混ぜると糖質を抑えつつ本物っぽく仕上げることができます。
材料
木綿豆腐 1丁
たこ焼き粉 100g
卵 1個
ゆでタコ 80g
紅生姜・ソース・マヨネーズ・青のり・かつお節 適量
作り方
1、ジッパー付きの密閉袋に木綿豆腐、たこ焼き粉、卵を加えて手でつぶしながらよく混ぜ合わせる。
ゆでだこは小さめのぶつ切りにする。
2、たこ焼き器を熱して1の袋の端を切り生地を入れる。
たこ、紅生姜を乗せ焼く。
3、ひっくりかえし、焼けたら器に盛る。
ソース、マヨネーズをかけ、青のり、かつお節を散らしたら完成です。
こんな時におすすめ
・糖質制限中やダイエット中にたこ焼きが食べたいとき
・消化吸収の良いものが食べたいとき
・簡単にたこ焼きを楽しみたいとき
・子供のおやつに
などなど。
このレシピの実際の感想
最後に実際にこの料理を食べた感想をご紹介します。
具材のタコは入っていませんが、見た目はまるでたこ焼きです。
不思議なことに味もたこ焼きっぽく感じました。
小麦粉などの糖質の高い炭水化物を全く使っていないので、血糖値を上げにくいメニューとして使えるレシピです。（管理人）
ソースでそれっぽい味になるのが面白いと思った。
すごくおいしいです！
子供のおやつにもいいと思います。（夫/30代）
お好みに合わせて、是非試してみてくださいね。
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