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ソレダメ!豆腐のたこ焼きのレシピ。糖質制限にもお勧め。

2019/02/09


豆腐のたこ焼きのレシピ。糖質制限にも

ソレダメ!で放送された「豆腐のたこ焼きの作り方」をご紹介します☆
大手メーカーの相模屋さんが教えてくれる、糖質制限中の方にもおすすめな糖質オフのたこ焼き風レシピです。

通常の小麦粉などで作る生地の代わりに、木綿豆腐を使って作る方法です。
是非作ってみてくださいね。

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豆腐のたこ焼き

豆腐タコ焼きのレシピ

豆腐を生地のたねに見立て、たこ焼き機を使って焼いて作ります。
不思議とお好み焼きソースをかけるとまるでたこ焼きのような味に感じる面白いレシピです。

フッ素加工がしてあるたこ焼き機を使ってください。
また、お好み焼きソースは結構糖質が高めなのでより糖質を減らしたい場合は糖質オフタイプのものを使うのがおすすめです。
糖質オフのものはオタフクソースからも出ていますよ。
オタフクソース オタフク お好みソース 糖質50%オフ

調理時間15分
費用目安40円
カロリー全量 342.3kcal
塩分全量 1.2g
糖質量全量 7.8g

お好み焼きソース、マヨネーズはともに大さじ1、鰹節は1g、青のりは0.1gで計算しています。

材料

木綿豆腐 1丁(300g)
お好み焼きソース 適量
マヨネーズ 適量
鰹節 1/2~1パック(約1g)
青のり 適量

作り方

1、たこ焼きプレートの大きさに合わせて木綿豆腐を切る。
我が家のプレートの場合は2.5㎝角がちょうどいい大きさでした。

豆腐のたこ焼きのレシピ。糖質制限にも

切ったお豆腐を1個ずつプレートに入れて焼く。
今回は子供用に1.5㎝角の少し小さめのものも一緒に焼いています。

焼いていくと徐々に角が丸くなり、たこ焼きっぽい形になっていきます。

転がし、全体を焼いてください。

この時、しっかり時間をかけて焼くとしっかり中まで焼けている食べ応えのあるたこ焼き風になり、短めに焼くと食べた時に口の中でとろけるような食感になります。

豆腐のたこ焼きのレシピ。糖質制限にも

2、全体を焼くことができたら崩れやすいのでスプーンで取り出し、器に盛り付ける。

豆腐のたこ焼きのレシピ。糖質制限にも

3、お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりなどをお好みでかけて完成です。

時間がたつと豆腐から水分が出てくるので、焼き立てをすぐに食べるのがおすすめです。

栄養と期待できる効果

豆腐は大豆の状態よりも消化吸収がよいのが特徴です。
また良質なたんぱく質やコレステロール値を下げてくれるリノール酸、大豆サポニンなども含まれています。
実は100g中カルシウムも86㎎程度含まれています。

さらに上にトッピングすることが多い鰹節の原料であるかつおにはビタミンB6、鉄などが含まれています。
ビタミンB6は脂肪肝の予防や月経前症候群の予防にもつながる栄養素です。

消化しやすくもなっていて、低脂肪低カロリーなのも特徴です。

青のりにも、鉄、カルシウム、ビタミンCが豊富です。

マヨネーズは糖質を気にされている方の場合はカロリーハーフではなく通常のタイプがおすすめです。
栄養としてはビタミンE、脂質、ビタミンKが豊富です。
ビタミンEは強い高酸化力があり、細胞の老化を防ぐ働きがあります。

また血行を促進する働きもあるので、美肌効果も期待できます。
血流がよくなるので、冷え性の改善にも効果的です。

ビタミンKは納豆にも多い栄養素で、止血を進める働きや骨の再石灰化を促進し、カルシウムを骨に定着させやすくする働きがあります。

青のりや鰹節、豆腐と組み合わせることで骨を強くする効果も期待できます。

こんな時におすすめ

・糖質制限中やダイエット中にたこ焼きが食べたいとき
・消化吸収の良いものが食べたいとき
・簡単にたこ焼きを楽しみたいとき
・子供のおやつに

などなど。

おすすめの献立

糖質が控えめで、なおかつ今回のレシピによく合う献立をご紹介します。
たんぱく質は豊富ですが野菜が不足しているメニューなので、それを補うことができるレシピをいくつかまとめてみました。

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+メインのおかず

たこ焼きと焼きそばってよく合う組み合わせではないでしょうか。
ですが糖質制限中に組み合わせて食べることは難しいですよね。

そこでおすすめなのがしらたきで作る塩焼きそばです。
食べ応えもありますし、キャベツやニラ、豚肉なども入れて作るのでボリュームもあります。

がっつり食べたいときにおすすめです。

調理時間 約20分
費用目安 500円

副菜

『 野菜炒め 』

色々な野菜を使った野菜炒めを副菜につけることで栄養バランスも整えやすくなります。

節約中の方にはお値打ちなもやしを使ったもやし炒めがおすすめです。
他にも冷蔵庫に野菜がある場合は、同じレシピの中でご紹介している具沢山な野菜炒めがおすすめです。

調理時間 もやしのみ約10分、具沢山約30分
費用目安 もやしのみ20円、具沢山300円


『 丸ごとレタスのレンジ蒸し 』

とにかくヘルシーに済ませたい方におすすめです。
レタスを丸っと1個使って、電子レンジで簡単にできるメニューです。

蒸しているのでヘルシーですし、味付けもポン酢なのでさっぱり食べられます。

調理時間 約6分
費用目安 100円~200円

汁物

続いておすすめの汁物をご紹介します。
たこ焼きに+スープだけでも結構満足感を得ることができますし体も温まるのでおすすめです。

汁物をつけることで色の濃い野菜、緑黄色野菜もしっかり摂取することができますよ。

『 小松菜のスープ 』

NHKガッテン!で紹介された小松菜と塩だけでできる簡単なスープです。
小松菜のうまみを楽しめるので、味付けは塩のみで大丈夫です。

調理時間 約12分
費用目安 120円


『 にんじんと玉ねぎの中華スープ 』

中華風にまとめたいときにはこちらのスープもおすすめです。
具材はにんじん、玉ねぎ、卵、絹豆腐で鶏がらスープの素で味を整えます。
具沢山で、品目を増やしたいときにもおすすめです。

調理時間 約10分
費用目安 70円

このレシピの実際の感想

豆腐のたこ焼きのレシピ。糖質制限にも

最後に実際にこの料理を食べた感想をご紹介します。

具材のタコは入っていませんが、見た目はまるでたこ焼きです。
不思議なことに味もたこ焼きっぽく感じました。
小麦粉などの糖質の高い炭水化物を全く使っていないので、血糖値を上げにくいメニューとして使えるレシピです。(管理人)

ソースでそれっぽい味になるのが面白いと思った。
すごくおいしいです!
子供のおやつにもいいと思います。(夫/30代)

もし、具を中に入れたい場合はこちらのレシピもおすすめです。
こちらはたこ焼き粉をプラスしているので糖質は少し上がりますが、中に具を入れることができる作り方になっています。

お好みに合わせて、是非試してみてくださいね。

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その他にも豆腐を使ったレシピや糖質を抑えたメニューを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

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