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世界一受けたい授業フライパンで作るカレーのレシピ。柳澤英子さんの作り方。

フライパンで作るカレーのレシピ

1月19日の世界一受けたい授業で放送された「20分でフライパンでできるカレーの作り方」をご紹介します☆
料理研究家の柳澤英子さんが教えてくれる、飴色玉ねぎを作らなくてもたった20分でとっても美味しくできるレシピです。

是非作ってみてくださいね。

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20分でフライパンで出来るカレーの作り方

材料 2人分

玉ねぎ 1/2個
じゃがいも 2個
にんじん 1/2本
カレー用牛肉 約150g
サラダ油もしくはオリーブオイル 大さじ1
水 約500㏄
カレールー 2~3ブロック

作り方

1、玉ねぎは薄切りにする。
にんじん、じゃがいもは乱切りにする。
牛肉は食べやすい大きさに切る。

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2、火をつける前のフライパンに具材を入れ、油を回しかける。
火にかけ、蓋をして弱火で加熱する。
この時具材は触らないようにします。
お肉の表面の色が変わったら水、ルーを加える。

3、再び蓋をして、とろみがつくまで煮込めば完成です。

まとめ

カレーは鍋で作るのが定番でしたがフライパンで作るというのも新しい発見でした。
20分という時間も、時短になりいいですね。

是非試してみてくださいね。

レシピを考案された柳澤英子さんの著書はこちらです。
料理のその手間、いりません: 台所の呪いを解く方法 (実用単行本)

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