茹でじゃがいものトマトチーズソースのレシピ。クリームチーズで。

更新日：2020年6月20日

男子ごはんで放送された北海道の旬の食材たっぷりメニューのレシピ「茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース」の作り方をご紹介します。

角切りにしたトマト、クリームチーズなどを入れて作るホワイトソースを茹でたじゃがいもの上にかけていただくメニューです。

茹でじゃがいものフレッシュトマトチーズソース

じゃがいも　大2個（600g）
トマト　小2個（150g）
バター　10g
薄力粉　大さじ1
牛乳　200㏄
クリームチーズ　大さじ3
塩　小さじ1/2
黒こしょう　適量

1、じゃがいもは皮をむいてから8等分に切ってかぶるくらいの水と鍋に入れ20分程度ゆでる。
竹串がすーっと通るくらいになったら火を止め、ゆで汁を捨てる。
再び火にかけて木べらで軽くつぶしながら水分を飛ばす。

2、トマトは1.5㎝角に切る。

3、フライパンにバターを熱して溶かし、薄力粉を加えて弱火で2分程度炒める。
弱火のまま牛乳を少しずつ加えて溶き混ぜる。
そこにクリームチーズ、塩、黒こしょうを加えて混ぜる。

4、全体が滑らかになってきたら2のトマトの半量を加えてさっとひと煮する。

5、器に1のじゃがいもを盛り付け4のソースをかける。
残りのトマトをちらして黒こしょうをふったら完成です。

じゃがいもにチーズは最高に合う食材なので、そこに栄養価の高いトマトが加われば最強ですね。
じゃがいもはお値打ちに買えることも多いので是非作ってみてくださいね！