男子ごはん夏のチキンカレーレシピ！スパイスの効いた本格カレーの作り方

テレビ東京系列、男子ごはんで放送された「夏のチキンカレー」の作り方をご紹介します。
カレー粉にガラムマサラやターメリック、チリペッパー、クミンパウダー、コリアンダーパウダーなどのスパイスを効かせた夏にぴったりな本格的なカレーのレシピです。

夏のチキンカレー

材料　4人分

鶏もも肉　2枚（600ｇ）
ひよこ豆（缶詰）　100ｇ

＜A＞
玉ねぎ　2個（500ｇ）
トマト　3個（350ｇ）
しょうが　30ｇ
にんにく　3片

＜B＞
カレー粉　大さじ2
ガラムマサラ　小さじ2
ターメリック、チリペッパー、クミンパウダー、コリアンダーパウダー　各小さじ1

バター　50ｇ
塩　小さじ4
温かいご飯、ナン
適量

トッピング

ドライパセリ、チリペッパー 各適量

作り方

1、Aの野菜（トマト、たまねぎ、にんにく、しょうが）を適当な大きさに切る。
その後フードプロセッサーにかけてなめらかなペースト状にする。

2、鍋を熱してバター30gを加え、1の野菜ペーストを加え時々混ぜながら強火で煮る。
グツグツしてきたら弱めの中火に火を落とし、10分間煮る。

3、鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩小さじ1を振る。
フライパンを熱してバター20gを加え、鶏肉の皮目を下にして加え強火で炒める。
お肉の色が変わったらBのカレー粉とスパイスを加えて弱火で炒め合わせる。
粉っぽさが無くなりしっかりなじんだら、1に加えて混ぜて中火で15分煮る。

4、ひよこ豆、塩小さじ3を加えて混ぜながらひと煮する。

5、器にカレーを盛り付ける。
ご飯を盛ってドライパセリ、チリペッパーを振りかける。
ナンを添えたら完成です。

もう1つ、同じチキンカレーですが梅肉やすだちを使った酸味を楽しめる『梅肉チキンカレー』も話題になりました。

ぜひ作ってみてくださいね。

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