キャベツ焼きのレシピ。小麦粉なしで簡単！

NHKあさイチで話題になった「春のキャベツ焼き」の作り方をご紹介します。
カリカリに焼いた豚バラ肉と、溶き卵を春キャベツと合わせてお好み焼きのように焼いた料理のレシピです。
小麦粉は使わずにできるので、糖質が気になる方にもおすすめです。

春のキャベツ焼き

材料

キャベツ ４分の１個(300g）
豚バラ肉（薄切り）100g
卵 2個
塩適量
からし明太子（めんたいこ）適量
青ねぎ（小口切り）適量
ポン酢しょうゆ 適量

作り方

1.ボウルに卵、2つまみの塩を加えて、白身を切るように溶きほぐす。
キャベツは繊維を切るように１センチ幅に切る。
卵にキャベツを入れ、卵をまとわせるように混ぜる、

2.フライパンに豚肉を並べ、塩少々をふって中火で焼く。
豚肉の色が変わったら、1をのせて蓋をし、蒸し焼きにする。
３分間ほど加熱したら、蓋を取り、ひっくり返して２分間ほど焼く。

3.器に盛りつける。
からし明太子をのせ、青ねぎを散らす。
ポン酢しょうゆを添えたら完成です。

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