たけのこあんかけチャーハンの作り方。相葉マナブで話題のレシピ。

相葉マナブで話題になった『たけのこあんかけチャーハンの作り方』をご紹介します。

相葉くんが考案された、たけのこと豚バラスライス、ピーマンなどをあんかけして具材にも筍を入れたチャーハンにかけたレシピです。
シャキシャキ食感も楽しい、食べ応えがあって美味しい炒飯が楽しめますよ。

たけのこあんかけチャーハン

材料　2人分

茹でたけのこ　60g
ごま油　大さじ1
卵　1個
炊いたごはん　300g
塩　小さじ1/4
こしょう　少々
ねぎ　1/3本

餡

酒　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
ごま油　大さじ1
豚バラスライス　100g
鶏がらスープ　200ml
水溶き片栗粉　水・片栗粉　各大さじ1
ゆでたたけのこ　100g
ピーマン　1個

作り方

1、ピーマンはヘタと種を除き、縦細切りにする。
たけのこはすべて食べやすい大きさに薄切りにする。
豚肉は細切りにする。
ねぎはみじん切りにする。

2、チャーハンを作る。
フライパンにごま油を熱し、溶き卵を入れる。

半熟の状態でごはんを加え、炒める。
塩こしょうで味を調える。

3、ゆでたたけのこ、みじん切りにしたネギを加えて炒め合わせる。
器に盛り付ける。

4、あんを作る。
フライパンにごま油を熱し、豚肉を加えて炒める。
さらにたけのこ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

5、酒、しょうゆ、鶏がらスープ、こしょうを加えて加熱する。

6、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
炒飯の上にあんをかけて完成です。

とろみのある餡が絡む美味しい炒飯です。

たけのこたっぷりで食べ応えがあり、お肉も入っているので満足度も高いレシピです。

LIFE.net

具沢山で見た目も豪華な炒飯で、たけのこの季節におすすめのメニューだと思います。

お肉を入れることでうまみやコクが出るので、豚バラ肉は絶対入れるのがおすすめ。

豪華な炒飯が楽しめますよ。

以上『たけのこあんかけチャーハンの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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