ごごナマで放送された料理愛好家平野レミさんによるレシピ「チャーパンの作り方」をご紹介します。
硬いパンが復活する炒飯ならぬパンで作るチャーパンのレシピです。
チャーパン
材料 2人分
オリーブオイル 大さじ1と1/2
たまねぎ 1/2個
にんにく 小さじ1
赤唐辛子 小1/3本
フランスパン 25～30㎝（約80g）
無塩トマトジュース 1/2カップ
ベーコン 50g
パプリカパウダー 小さじ1
塩、こしょう 各少々
生のバジル 適量
作り方
1、玉ねぎはみじん切りにする。
にんにく、ベーコンもみじん切りにする。
赤唐辛子は輪切りにする。
2、フライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを加えて弱火で熱し炒める。
3、玉ねぎを平らにし、蓋をしてしばらく加熱する。
4、フランスパンは縦に何等分かに切り、キッチンバサミで1㎝程度に切る。
5、3にベーコンを加えて炒め合わせる。
6、切ったパンを加えて炒め合わせる。
7、トマトジュースを加え炒め合わせる。
8、パプリカパウダー、塩、こしょうで味を調える。
9、バジルを細かく切り、加えて混ぜる。
10、器に盛り付ける、
仕上げにバジルの葉を乗せ、完成です。
是非作ってみてくださいね。
