男子ごはんのカリカリチキンソテーのレシピ。トマトソースで絶品。

更新日：2020年4月12日

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『カリカリチキンソテーのトマトソースの作り方』をご紹介します。

簡単に皮目をカリカリに作れるチキンソテーに、トマトソースを合わせた栗原心平さんのレシピです。
昭和の洋食屋さんのメニューとして話題になりました。

カリカリチキンソテーのトマトソース

鶏もも肉　2枚
バター　大さじ1
にんにく　1かけ
塩・黒こしょう　各適量
オリーブオイル　大さじ1/2
温かいごはん　2人分

トマトペースト　4袋（72g）
白ワイン　大さじ1.5
水　大さじ1.5

1、鶏肉は両面に塩小さじ1をふり、黒コショウもふる。
にんにくは皮付きのまま縦半分に切る。

2、トマトソースの材料を混ぜ合わせる。

3、フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏もも肉を皮をしてにして加える。
にんにくも加え、蓋をして強めの中火で焼く。
皮に焼目がついたら裏返し、蓋をして焼く。
火が通ったらもう一度皮を下にしてカリカリに焼き上げる。
にんにくは焦げそうになったらお肉の上に乗せて焼きます。

器に盛り付ける。

4、フライパンに残った油をキッチンペーパーで半分ふき取り、火にかける。
バターを加え、溶かす。
2、塩少々を加えてさっと煮詰める。

5、チキンに4のソースをかける。
ごはんを器に盛り付け、完成です。

以上『カリカリチキンソテートマトソースの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。