NHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「白菜の丸ごと生姜焼きの作り方」をご紹介します。
ボルサリーノ関さんが考案された、白菜で豚肉を挟んだ野菜もしっかり食べられる生姜焼きです。
白菜の丸ごと生姜焼き
材料 2人分
白菜 1/4個（500g）
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g
酒 大さじ2
サラダ油 適量
たれ
ポン酢しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
すりおろし生姜 大さじ1
作り方
1、白菜はきれいに洗い縦1/8サイズに切り、葉の間に豚肉を挟んでいく。
2、フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて表面に焼き色がつくようにしっかりと焼いていく。
2分くらいが目安です。
裏返し、反対の面も焼き目がつくまで焼く。
3、たれを作る。
材料を混ぜ合わせる。
4、フライパンに酒を加え、蓋をして弱火で10分間蒸し焼きにする。
5、たれを加えて絡める。
軽く煮詰めたら器に盛り付け、完成です。
是非作ってみてくださいね。
