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白菜の丸ごと生姜焼きレシピ。NHKごごナマきわめびとで紹介。

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豚肉のはさみしょうが焼きレシピ
NHKごごナマ、助けてきわめびとで放送された「白菜の丸ごと生姜焼きの作り方」をご紹介します☆
ボルサリーノ関さんが考案された、白菜で豚肉を挟んだ野菜もしっかり食べられる生姜焼きです。

白菜の丸ごと生姜焼き

材料 2人分

白菜 1/4個(500g)   
豚バラ肉しゃぶしゃぶ用 150g  
酒 大さじ2  
サラダ油 適量   

たれ

ポン酢しょうゆ 大さじ2 
みりん 大さじ2  
すりおろし生姜 大さじ1 

作り方

1、白菜はきれいに洗い縦1/8サイズに切り、葉の間に豚肉を挟んでいく。

2、フライパンにサラダ油を熱し、1を入れて表面に焼き色がつくようにしっかりと焼いていく。
2分くらいが目安です。
裏返し、反対の面も焼き目がつくまで焼く。

3、たれを作る。
材料を混ぜ合わせる。

4、フライパンに酒を加え、蓋をして弱火で10分間蒸し焼きにする。

5、たれを加えて絡める。
軽く煮詰めたら器に盛り付け、完成です。

栄養と期待できる効果

豚肉にはビタミンB1やB2が豊富で、糖質の代謝や脂質の代謝に役立ちます。
そのため、疲労回復やストレスを和らげる効果が期待できます。

さらに赤身の部分はアミノ酸のバランスがよく、精神の安定に働くセロトニンの材料となるトリプトファンも含まれています。

白菜は塩分の排出に役立つカリウムが豊富です。
そのため高血圧予防に役立ちます。
その他にも発がん物質を解毒してくれる酵素の働きを活性化する効果も持っています。

豚肉と白菜は味の面でも相性がとてもいいですよね。

おすすめの献立

豚肉に含まれているビタミンB1は玉ねぎやニラといった香味野菜に含まれるアリシンという成分を一緒に摂ると効果が高まります。
そこでアリシンを含む野菜を使った献立をご紹介します。

炊き込みご飯

トマトと玉ねぎの炊き込みご飯

トマトと玉ねぎ、顆粒コンソメを使って作る少し洋風な炊き込みご飯です。
じっくり加熱することで玉ねぎもとっても甘く仕上がりますよ。
炊飯器でも作ることができます。

調理時間 約45分
費用目安 200円

副菜

酢玉ねぎ

作り置きにも便利な玉ねぎの酢漬けです。
血流改善が期待できるので、高血圧や冷え性改善にも効果が期待できます。
アリシンは繊維を断ち切るようにして切るとより効果がでるのでみじん切りにするこちらはよりおすすめです。
ソースにも使うことができますよ。

調理時間 約35分
費用目安 200円


玉ねぎヨーグルト納豆

便秘解消に役立つ玉ねぎをヨーグルトに漬け込んだ玉ねぎヨーグルトを使ったレシピです。
納豆と組み合わせるとより効果をアップさせることができます。
発酵食品も摂れるので、副菜にお勧めです。

調理時間 約半日(玉ねぎヨーグルトの漬け込み時間)
費用目安 200円


ニラ豆腐

1分で出来て、節約にもおすすめなニラを使った冷奴のアレンジレシピです。
とっても簡単なのに美味しいですよ。

調理時間 1分
費用目安 80円

汁物

ニラ玉

ニラ玉と聞くと卵とじの方をイメージする方が多いともいますが産地ではニラ玉とは汁物のことを指します。
ニラと卵だけでできる、和風の味付けのシンプルなお吸い物風のレシピです。

調理時間 5分
費用目安 140円


是非作ってみてくださいね。

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