男子ごはんで放送された宮崎県のご当地グルメのレシピ「肉巻きおにぎりの作り方」をご紹介します。
通常は豚肉を巻きますが、心平さん流に牛肉を巻いた豪華なおにぎりです。
肉巻きおにぎり
材料 2人分
温かいご飯 260g
すき焼き用牛肩ロース肉 4枚（200g）
白いりごま 適量
糸唐辛子 適量
塩 適量
ごま油 大さじ1/2
たれ
砂糖 大さじ1.5
みりん 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
作り方
1、手をさっと濡らし、ごはんを4等分にして少し細めの俵型に握る。
おにぎり1個に対して牛肉1枚を巻いていく。
巻き終わったら塩少々をふる。
2、調味料を混ぜ合わせる。
3、フライパンを熱し、ごま油を引く。
肉巻きおにぎりを並べ入れ、時々転がしながら焼く。
全体にお肉の色が変わったらたれを加えてからめる。
4、器に盛り付け、白いりごま、糸唐辛子をかけ完成です。
宮崎県の肉巻きおにぎりとは？
肉巻きおにぎりとは、元祖肉巻き本舗さんの社長さんがもともと賄い用として考案されたメニューです。
数々のメディアでも取り上げられ、B級グルメグランプリに輝いたこともあるメニューなんです。
今では各地にもお店がありますし、サービスエリアなどでは棒に刺したタイプも販売されていますよね。
ごはんに甘辛いたれのお肉がよく合う、おいしいおにぎりです。
ごはんにもお夜食にもおすすめですよ。
是非作ってみてくださいね。
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