きゅうりと油揚げの煮物のレシピ。きょうの料理で話題の作り方。

NHKきょうの料理で話題になった、料理研究家の大原千鶴さんが考案された【きゅうりと油揚げの煮物の作り方】をご紹介します。

きゅうりの青臭さがまったくなく、苦手な方でも美味しく食べることができるレシピです。

いい意味できゅうりっぽさがなく、冷やして食べると美味しい夏におすすめの煮物です。

きゅうりと油揚げの煮物

材料　2人分

きゅうり　2本
だし　カップ1
塩　2つまみ
薄口しょうゆ　小さじ2
油揚げ　50g
すりおろした生姜　適量

作り方

1、きゅうりは皮を全てむく。
両端を切り落とし、3等分に切りそれを縦半分にきる。

2、油揚げは2㎝×5㎝の長方形に切る。

3、小鍋にきゅうりがかぶるくらいの水を入れ、中火にかけ沸騰したら弱火で約3分間茹でる。
下ゆですると味が染み込みやすくなります。

4、茹でたらざるにあげ、水分を切り鍋に戻す。
だしを入れ、火にかける。
沸いたら塩・薄口しょうゆを加え、さらに油揚げを入れ落し蓋をして弱火で5分煮る。

5、粗熱が取れたら煮汁ごと冷蔵庫で冷やす。
煮汁ごと冷やして味をしみこませます。

6、器に盛りつけ、すりおろしたしょうがを添えて完成です。

優しい味付けで大人から子供まで美味しく食べられるおかずです。

冷やして美味しい煮物なので夏におすすめ。

LIFE.net

私はきゅうりの青っぽい感じが苦手で生ではほとんど食べられないのですが、これはとても美味しく感じびっくりしました。

味も染みていて、青臭さも全くないのできゅうりっぽさがなく苦手な方でも美味しく食べられると思います。

和食の副菜におすすめですよ。

以上【きゅうりと油揚げの煮物の作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

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