蒙古タンメン中本の辛うま秘伝ダレのレシピ。ソレダメ！で話題。

テレビ東京系列、ソレダメ！で話題になったタンメンの有名店の社長さんが披露された『辛うま秘伝ダレの作り方』をご紹介します。
家庭でもお店の味が再現できるレシピです。

蒙古タンメン中本の秘伝辛うまだれ

材料

味噌　大さじ2
ごま油　100㏄
一味唐辛子　大さじ3
砂糖　小さじ2
鶏がらスープの素　大さじ1
こしょう　小さじ1
水　大さじ1

ごま油　100㏄
サラダ油　100㏄
にんにく　3かけ
生姜　30g
長ネギ　30g

作り方

1、ボウルに味噌、ごま油、一味唐辛子、砂糖、鶏がらスープの素、こしょう、水を加えて混ぜ合わせる。

2、にんにく、生姜、長ネギはみじん切りにする。

3、火をつける前のフライパンにごま油、サラダ油、にんにく、長ネギ、生姜を加える。
焦げないように弱火で5分加熱する。

4、1に3を加えてよく溶かす。
ひと煮たちさせたら完成です。

冷蔵庫で1週間保存可能です。

ちなみに蒙古タンメンはカップラーメンも最高でして、話題のアレンジもご紹介しています。
120円くらいで確か買えるのでインスタントに抵抗がない方はこのスープを使えばもっと簡単かも・・です笑

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