なすと梅干しの精進そぼろのレシピ。ご飯のお供に合う肉なしそぼろ。

NHKあさイチで話題になった『ごはんのお供、なすと梅干しの精進そぼろの作り方』をご紹介します。
日本料理のシェフが考案された、お肉を使わずに鰹節となすをメインに作るそぼろのレシピです。

当サイト『LIFE.net【ライフドットネット】』では実際に作った上で調理の工程を画像とともに詳しく掲載しています。
おにぎりの具にしても美味しいですよ。

肉なしそぼろ、なすと梅干しの精進そぼろ

レシピの分類：副菜
レシピの種類：日本料理

材料　3～4人分

なす　2本（230～260g）
鰹節　10g
ごま油　大さじ2
しょうゆ　大さじ2
梅干し　1～2個（15～20g）

レシピ動画

作り方をレシピ動画でもご紹介しています。
是非ご覧ください。

続いて画像とテキストでも作り方をご説明しますね。

作り方

1、火をつけていないフライパンに鰹節を加えて中火で乾煎りする。
鰹節が踊らなくなったら（約3分）火を止める。

2、なすを1㎝角のさいの目に切って加える。

3、ごま油、梅干しを加えて中火にかける。
梅干しを潰すように炒め合わせる。

4、しょうゆを加えて炒め合わせたら完成です。

番組では梅干しを種ごと入れていましたが結局後から除くので初めから取り除いて作りました。

このレシピの感想

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

濃い目の味付けなので小さいお子さんには少し辛いかもしれません。

おにぎりの具にしても絶対おいしいです。

LIFE.net

お肉を使わないので節約にも。

野菜メインのヘルシーなそぼろです。

以上『なすと梅干の精進そぼろの作り方』のご紹介でした。

ぜひ作ってみてくださいね。

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