豚肉を重曹と塩で柔らかくする方法。ポークソテーにおすすめ。

テレビ番組のヒルナンデス！で話題になった『柔らか豚ロースのごぼうバターソースの作り方』をご紹介します。
重曹と塩を使って柔らかくしたお肉をごぼうバターソースの味付けで食べるメインになるおかずです。

柔らか豚ロースのごぼうバターソース

材料

水
塩
重曹
とんかつ用豚肉
ごぼう
バター
みりん
しょうゆ
砂糖

作り方

1、水、塩、重曹を混ぜ合わせる。

2、豚肉をポリ袋に入れて1も加え冷蔵庫で2時間寝かせる。

3、ごぼうは斜め薄切りにする。

4、フライパンを熱し、2を焼く。
ごぼう、バター、みりん、しょうゆ、砂糖を加えて煮絡めたら完成です。

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