LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。


レシピ・料理

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

更新日:

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

NHKきょうの料理で話題になった、料理家の栗原はるみさんが考案された『新じゃがいもと牛肉の甘辛煮の作り方』をご紹介します。

新じゃがと新玉ねぎを使った春に作りたい肉じゃが風のレシピです。
仕上げにバターを入れるので少し洋風な感じもあり、とてもおいしいですよ。

スポンサーリンク

新じゃがいもと牛肉の甘辛煮

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

調理時間35分
調理器具フライパン・包丁・落とし蓋(クッキングシート)

メインディッシュ・日本料理

材料 4人分

新じゃがいも 小サイズなら12~14個
大サイズなら4個(600g)
新たまねぎ 3個(700g)
牛肩ロース肉薄切り肉 250g
サラダ油 大さじ1
バター 10~20g

調味料

だし カップ1+1/2(300ml)
しょうゆ 大さじ4
砂糖 大さじ4
みりん 大さじ3
酒 大さじ1

レシピ動画

作り方

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

1、新じゃがいもは皮付きのままきれいに洗う。
芽を取り除き、水気をよくふき取る。
大きいサイズの場合は4等分に切る。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

玉ねぎは皮をむき、芯をつけたまま6等分のくし形に切る。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

2、深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、じゃがいもを加えて約10分炒める。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

皮全体に薄く焼き色がついたら玉ねぎを加えて軽く炒め合わせる。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

スポンサーリンク

3、だし、しょうゆ、砂糖、みりん、酒の順に加えて落し蓋をする。
弱めの中火で5~15分間、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。

メモ

じゃがいもは爪楊枝や竹ぐしを刺してみて、すっと中まで入るようならOKです。
我が家のフライパンでは15~20分くらいかかりました。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

4、牛肉を広げて乗せ、火を通す。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

火が通ったらバターを加えて火を止める。
全体をざっと混ぜて完成です。

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

すぐに食べても美味しかったですが、しばらくおいて味をなじませてから器に盛り付けると味が染みてより美味しいです。

このレシピの感想

栗原はるみさんの新じゃがと牛肉の甘辛煮のレシピ。肉じゃが風。

最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。

お手軽度★★☆☆☆
美味しさ★★★★★
食費が安く済むか★★☆☆☆
子供向きかどうか★★★★★

はるみさんのレシピなので手間暇はかかりますが味が染みてとっても美味しい肉じゃが風に仕上がります。

新じゃがと新たまを使うのがポイントかなと思いました。
ない時期は普通のじゃがいもと玉ねぎでももちろん作れるレシピです。

Nami

先にじゃがいもを炒めて玉ねぎと煮てから牛肉を入れることでとても美味しく仕上がりました。

小ぶりのじゃがいもがなかったので大きいものを切って作りましたが皮の焼き目や香ばしい感じもポイントなので皮ごと使える新じゃがを使うほうがいいと思います。

バターを入れることでコクもあり、外国産のお値打ちな牛肉でも美味しく仕上がりました。

以上『新じゃがいもと牛肉の甘辛煮の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

栗原はるみさんのレシピ本はこちらです。
ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選

おすすめ関連記事

当サイトLIFE.net【ライフドットネット】ではその他にも煮物やじゃがいもレシピをご紹介しています。
是非ご覧ください。

煮物のレシピ一覧

サバ缶ポテトサラダのレシピ
じゃがいものレシピ26品まとめ。子供に人気のおやつから料理まで。

スポンサーリンク 買い置きできて色々な料理に使えて便利な『じゃがいもを使った人気のレシピ』をご紹介します。 当サイトではテレビで話題になった料理を中心にご紹介していますが、その中でも実際に作ってみて美 ...

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

おすすめ記事

ひな人形おにぎり寿司のレシピ。ひな祭りにおすすめ! 1

スポンサーリンク 『ひな祭りにおすすめの人気レシピ21品』をご紹介します。 お子さんのお祝いにもおすすめな、子供が喜ぶかわいいメニューから定番の基本のレシピまで、メインになるおかずからデザートまでをま ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 2

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ33品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

おすすめ加湿器まとめ 3

スポンサーリンク マツコの知らない世界の最新加湿器の世界で特集された『おすすめの加湿器』をご紹介します。 お手入れが簡単で掃除がしやすい、清潔に使えるものもまとめてみました。 風邪予防にも一家に一台は ...

ウル得マンのお餅レシピ 4

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

みかんの人気レシピ11品。簡単スイーツからおかずになる料理まで。 5

みかんを使ったレシピ11品をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできるスイーツから、ご飯のおかずになる料理、炊き込みご飯、大量消費におすすめのレシピ、皮まで有効活用できる料理までまとめています。 ...

りんごのレシピ40品。簡単デザートから人気のおかず料理まで。 6

【りんごを使ったレシピ44品】をご紹介します。 簡単にできて美味しいデザートから人気のお菓子、子供も喜ぶおかずになる料理まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 スポンサーリンク ダイエッ ...

ネスカフェアンバサダーの特典を紹介。5000円相当が無料でもらえるよ! 7

スポンサーリンク ネスカフェアンバサダーの定期便を申し込んでいると、まれに総額5000円~9000円相当の商品が無料でお試しできるキャンペーンが開催されます。 無料でネスカフェバリスタやドルチェグスト ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 8

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 9

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 10

見た目もおしゃれで食べやすい【サンドイッチ弁当のレシピとアイディア】をまとめました。 スポンサーリンク 大人もガッツリ楽しめるメニューから、子供が喜ぶレシピまで実際に我が家が作っているお弁当をもとにご ...

-レシピ・料理
-, , , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5