テレビ番組のヒルナンデス！で話題になった『豆乳とアボカドの冷製味噌汁の作り方』をご紹介します。
暑い夏でもさっぱり食べられる火を使わずにできる洋風な味噌汁のレシピです。
そのまま使える豆腐とアボカド、ホタテ缶（もしくはホタテのお刺身）を使うのでとっても簡単に作れますよ。
豆乳とアボカドの冷製味噌汁
| 調理時間 | 5分 |
| 費用目安 | 400円～700円 |
| 調理器具 | 包丁 |
| カロリー | 全量 539kcal（1人分 269.5kcal） |
| 塩分 | 全量 3.2g（1人分 1.6g） |
| 糖質量 | 全量 12.8g（1人分 6.4g） |
薬味の分は計算に入れていません。
材料 2人分
調整豆乳 400㏄
白味噌 大さじ1
ホタテの水煮缶もしくはベビーホタテ生食用 40g
アボカド 1/2個
豆腐 1/2丁
大葉・ゆずこしょう・すりごま 適量
メモ
ホタテの水煮缶は1缶で500円くらいするので日ごろのお味噌汁にかける費用としてはあまり現実的じゃないなぁと思い、ベビーホタテの生食用で代用しています。
こちらは缶詰よりたっぷり入って200円以下で購入できました。
作り方
1、器に味噌を直接入れる。
豆乳を加えて溶かす。
2、アボカドは皮を種を除き、食べやすい大きさに切る。
豆腐はさいの目に切る。
3、1にアボカド、豆腐、ホタテを缶汁ごと加える。
仕上げにすりごま、柚子こしょう、あれば大葉の千切りを乗せて完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★★★ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★☆☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★☆ |
冷製スープのような感じで、大葉と柚子胡椒を抜けばかなり洋風寄りのレシピです。
洋風メニューのスープにもお勧め。
ホタテ缶はかなり高いので、代わりにベビーホタテのお刺身で代用すると300円くらいは節約になります。
ホタテのだしも効いていてとてもおいしいです。
魚介（ホタテ）が苦手な方は食べられない味だと思うので注意してください。
以上『アボカドと豆乳の冷製味噌汁の作り方』のご紹介でした。
その他のおかず味噌汁のレシピはこちらにまとめています。
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