【ライフドットネット】 話題のレシピから料理のコツまで。野菜ソムリエNamiが運営するレシピサイト。

LIFE.net

レシピ・料理

ソレダメのブリしゃぶのレシピ。プロのだしの作り方はアラで簡単に。

投稿日:

ソレダメのブリしゃぶのレシピ。プロのだしの作り方はアラで簡単に。

テレビ東京系列、ソレダメ!で話題になった『ブリしゃぶの作り方』をご紹介します。
富山でも有名なブリしゃぶしゃぶですが、プロのブリのあらを使って簡単にできるだしを使ったレシピです。

家庭でもお店の味が楽しめますよ。

スポンサーリンク

ブリしゃぶ

材料 4人分

鰤のお刺身用さく 1つ
※腹側の血合いの色がはっきりしていて脂がのっている、皮と身の間が分厚いものがおすすめ。
お好みの野菜

だし

ぶりのあら 300g
昆布 20g
水 700ml

あらはお魚売り場の隅に置いてあることが多いですが、ない場合はお魚屋さんに効いてみると売ってくれる場合があります。

ポン酢風つけだれ

しょうゆ 大さじ1と1/2
酢 大さじ1と1/2
鰹節 10g

スポンサーリンク

作り方

1、だしを作る。
鍋に熱湯を沸かし、ぶりのあらを加えてさっと霜降りにして、氷水にとり洗う。
水気をふきとり、土鍋などに洗ったあら、水、昆布を加えて5分火にかける。

2、お刺身のさくはアルミホイルに包み、3時間冷凍する。
半解凍くらいになるので、4~5㎜の薄切りにする。
冷凍すると硬くなるので、立てて斜め薄切りにすると生のままより切りやすいです。

器に円状に盛り付ける。

3、つけだれは材料を全て耐熱皿に入れて600Wの電子レンジで1分加熱する。
市販のポン酢でもいいですが、糖質が気になる方はこちらのポン酢風つけだれがおすすめです。

以上『プロのブリしゃぶの作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

その他にもブリのレシピを多数ご紹介しています。
是非併せてご覧ください。

こちらもおすすめです。

塩ぶり大根のレシピ。ソレダメで話題、低糖質に楽しめる。
塩ぶり大根のレシピ。ソレダメで話題、低糖質に楽しめる。

スポンサーリンク テレビ東京系列、ソレダメ!で話題になった『塩ぶり大根の作り方』をご紹介します。 通常のぶり大根で使われることが多いみりんやお砂糖を一切使わずにできる、塩で味を調えた低糖質なぶり大根の ...




\ レシピ動画も配信中 /
YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。

スポンサーリンク

おすすめ記事

クリスマスに作りたい!簡単レシピ13品。子供に人気の料理も紹介。 1

スポンサーリンク 『クリスマスにおすすめな簡単にできて美味しい人気のレシピ23品』をご紹介します。 おしゃれでかわいい見た目の料理から、子供が喜ぶメニューまでクリスマスパーティーにも役立つレシピをまと ...

あさイチの手作りマスクの作り方。動画と画像で紹介!立体型マスク。 2

スポンサーリンク NHKあさイチで話題になった『手作りマスクの作り方』をご紹介します。 新型コロナウイルスで不足しているマスクを手作りできる方法で、花粉症対策にも便利です。 ミシン不要で、手縫いで25 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 3

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 4

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

-レシピ・料理
-,

© 2020 LIFE.net Powered by AFFINGER5