NHKあさイチで話題になった『大根と豚バラのしょうゆ煮の作り方』をご紹介します。
塊肉ではなく焼き肉用の豚バラ肉と昆布水を使うことで短い時間で煮ることができるレシピです。
これ、家族にも大好評でとっても美味しかったのでかなりおすすめです。
焼き肉用のお肉で作るので子供でも食べやすく、具沢山で色々な食材を楽しめますよ。
大根と豚バラのしょうゆ煮
| 調理時間 | 30分 |
| 調理器具 | 包丁・フライパン |
| カロリー | 全量 960.3kcal（1人分 480.1kcal） |
| 塩分 | 全量 7.1g（1人分 3.6g） |
| 糖質量 | 全量 10.3g（1人分 5.2g） |
材料 2人分
豚バラ焼肉用 200g
塩 2つまみ
大根 5㎝分（130g）皮をむいて一口大の乱切りにする
3㎝四方昆布 1枚
水 250ml
蒸し大豆 40g
サラダ油 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
斜め細切りにしたさやいんげん 3～4本分
今回はさやいんげんの代わりにきぬさやを使いました。
むいた大根の皮の活用レシピはこちらにまとめています。
よろしければご覧ください。
大根の皮の活用レシピ6品まとめ。きんぴら以外にも色々使える！
作り方
1、豚肉に塩をもみこむ。
昆布は水に10分間つけ、昆布水を作る。
2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒める。
両面焼き色がついたら取り出す。
豚肉の余分な脂はキッチンペーパーで取り除く。
大根を加えて色づくまで炒める。
3、1の昆布水100mlと昆布を加える。
蓋をして弱めの中火で5分煮る。
4、昆布を取り出し、細切りにしてフライパンに戻し入れる。
残りの昆布水150mlとしょうゆを加える。
豚肉を戻し入れ、大豆、さやいんげんを加える。
もう一度蓋をして弱めの中火で5分煮る。
器に盛り付け完成です。
このレシピの感想
最後にこのレシピの感想をご紹介しますね。
| お手軽度 | ★★★☆☆ |
| 美味しさ | ★★★★★ |
| 食費が安く済むか | ★★★☆☆ |
| 子供向きかどうか | ★★★★★ |
家族全員美味しい！と言ってもりもり食べてくれました。
味がしっかり染みて、お肉のうまみを吸った大根もとてもおいしいです。
具沢山なのも嬉しいレシピ。
お箸がすすむ美味しさなので多めに作ってもいいですよ。
和食の副菜やメインになるおかずとしても使えます。
以上『豚バラ大根のしょうゆ煮の作り方』のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。
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