お弁当のおかずにもおすすめな、スライスチーズを中に入れて巻いた「チーズ卵焼きの作り方」をご紹介します。
薄焼き卵を焼いた後にいったん取り出し、とろけるチーズやかにかま、ハム、ホウレン草などのお好みの具材を入れて一緒に巻くので焼き過ぎる心配もなく簡単に作ることができるレシピです。
野菜も入れると切ったときの断面の彩りがとてもきれいですし、子供も喜んで野菜を食べてくれるおすすめのメニューです。
（情報元：NHKあさイチ、解決！ゴハン）
スライスチーズ卵焼き
カロリーは1本で約257kcalです。
お弁当にも、日ごろのおかずにもテーブルが華やかになるのでおすすめですよ。
材料 1本分
卵 1個
塩 少々
片栗粉 小さじ1/4
水 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1/2
スライスチーズ 1と1/2枚
かにかまぼこ 1～2本
ゆでて水けをしっかりと絞ったほうれん草 1株程度
作り方
1、ボウルに片栗粉と水を入れて混ぜ合わせたら、卵と塩を加えて白身を切るように泡立てないように注意しながら混ぜ合わせる。
ざるを使い、2回程度濾す。
濾すことで仕上がりがきれいになります。
2、卵焼き器を中火にかけてサラダ油を引き1を入れて全体に広げる。
3、50秒ほど焼いてある程度固まったら裏返して10～20秒焼く。
4、まな板に焼けた玉子焼きをとりだし、上にチーズ、かにかまをのせる。
チーズは接着剤の役目もあるので巻き終わりの一番端に置きます。
※画質が悪くて申し訳ありません。
5、チーズを置いたら端から卵が破れないようにして巻く。
巻き終り（チーズ側）を下にして冷ます。
6、4～5等分に切ったら完成です。
まとめ
チーズの他に子供が好きな具材と野菜を組み合わせて入れると、無理なく野菜も一緒に食べてくれたメニューでした。
野菜を少し入れると、彩りがきれいになるのでお弁当に入れた時も映えてよかったです。
卵が熱いうちにチーズをのせて巻くとチーズがほどよく溶けてとってもおいしくなりますよ。
お好みの具材で色々とアレンジでできる点もいいですよね。
また通常卵焼きは卵を何個か使うことが多いですが、このレシピは1個で1本作れるので卵の消費を節約したいときにもお勧めです。
是非作ってみてくださいね。
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