鶏胸肉を重曹と砂糖で柔らかくする方法。サラダチキンにおすすめ。

鶏胸肉が柔らかく仕上がる、重曹と砂糖を使った漬け込む方法をご紹介します。
サラダチキンにもおすすめですよ。

教えてくださるのは塩田ノアさんです。

鶏胸肉を重曹と砂糖で柔らかくする方法

材料　4人分

鶏むね肉（皮なし）　2枚（500g）
水　カップ1
塩・砂糖　各小さじ1
重曹　小さじ2/3

作り方

1、保存容器に水、塩、重曹、砂糖を入れ混ぜて漬け込み液を作る。
鶏むね肉を液に漬け込み冷蔵庫で半日～1日おく。

2、1の水気をふきとる。

3、ジッパー袋に入れ、できる限り空気を抜く。

4、鍋に熱湯を沸かし、火を止めて3を入れ蓋をして40分放置する。

5、取り出し、食べやすい幅に切ったら完成です。

是非試してみてくださいね。

ちなみに鶏ハム用のソースはこちらがおすすめです。
美味しいですよ。