ぬか袋を使って簡単にできる「白菜の簡単ぬか漬けの作り方」をご紹介します☆
栄養価が高く、腸内環境改善にも役立つぬか漬けが手軽にできる方法です。
（情報元：NHKまる得マガジン、ごごナマ）
白菜の簡単ぬか漬け
常温で1週間保存可能です。
材料
白菜 1/2個
粗塩 適量（白菜の重量に対して約2％）
生ぬか 100G
さらしや手ぬぐい、ガーゼなど
押し蓋用の皿
下準備
下準備としてぬか袋を作ります。
上蓋ができるように端を少し残してさらしをたたみ、3辺を縫い袋状にします。
作り方
1、白菜を3㎝幅に切る。
2、ボウルに入れ、塩をふって全体にもみこむ。
白菜を押すようにしてよくもみこむのがポイントです。
3、漬け込む容器に入れる。
4、押し蓋用の皿を乗せる。
その上に重石を乗せる。
一晩おく。
5、水分が出るので捨てる。
6、ぬか袋を一度水でしめらせ、水けを絞りぬかを中に入れる。
7、ぬか袋を白菜の上に広げるようにして敷き詰め、平らにならす。
8、もう一度押し蓋用の皿と重石を乗せる。
一晩寝かせたら完成です。
まとめ
私もぬか漬けは大好きでいろいろ試していますが今は袋に入れて冷蔵庫で簡単につけられるタイプもたくさんあるので挑戦しやすいですよね。
忙しい時にも野菜のおかずを手軽に一品増やすことができますし、是非作ってみてくださいね。
