男子ごはんの香味野菜餃子、パクチー餃子のレシピ。パクチーたっぷり！

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった『香味野菜たっぷり餃子（パクチー餃子）の作り方』をご紹介します。
ミンチではなく豚バラしゃぶしゃぶ肉にパクチーやニラをたっぷりと使った香り高い餃子のレシピです。

パクチー好きの方にかなりおすすめですよ。

香味野菜たっぷり餃子

材料　2人分

豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）　250g
パクチー　1/2束（40g）
万能ねぎ　1束（90g）
ニラ　1束（100g）
にんにく　2かけ（みじん切りにする）
しょうが　2かけ（みじん切りにする）

餃子の皮　20枚
サラダ油・片栗粉　各適量
水　70㏄
ライム・ごま油　各適量

調味料

豆板醤　小さじ1
ナンプラー　大さじ1
塩　小さじ1/3
オイスターソース　大さじ1/2
豆板醤　小さじ1
ごま油　大さじ1/2

作り方

1、万能ねぎは小口切りにする。
ニラ、パクチーはみじん切りにする。

2、ボウルに1、みじん切りにしたにんにく、しょうがを入れる。
さらに調味料の材料を加え混ぜ15分置いておく。

3、豚肉を半分に切る。
2をスプーンですくって豚肉にのせて包む。
さらに餃子の皮のふちに分量外の水をつけて包む。
出来上がったものはキッチンペーパーをしいたバットの上に並べていく。

4、フライパンにサラダ油を熱し、餃子の底に片栗粉をつけながら並べる。
強めの中火でチリチリという音がしてきたら水を注ぎ、蓋をして蒸し焼きにする。

5、水分がなくなってきたら蓋を外す。
ごま油をかけてカリッと焼き上げる。
ひっくり返すようにして器に盛り付け、ライムを添えたら完成です。

以上男子ごはんで話題になった『香味野菜たっぷりパクチー餃子の作り方』のご紹介でした。
パクチー好きの方は是非試してみてくださいね。

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