きゅうりのうなぎ蒲焼き風レシピ。うなぎの代用で節約に。

日本テレビ系列、有吉ゼミで話題になった『うな重風きゅうり（きゅうりのうなぎの蒲焼風）の作り方』をご紹介します。
きゅうりをうなぎの代わりに蒸して作る、節約になる代用レシピです。
みはるのものまねクッキングのコーナーで話題になりました。

うな重風きゅうり（きゅうりのうなぎの蒲焼風）

材料　1人分

うなぎ

きゅうり 1本
味付け海苔 適量

蒲焼のたれ　適量
ごはん　1人分

調味料

しょうゆ　小さじ1/2
かつお節　1袋
卵黄　1/2個
牛脂　4g
卵白　1/2個
だんご粉　30g

作り方

1、きゅうりはすりおろし、水分を絞る。
きゅうりの千切りも加え、鰹節、しょうゆ、牛脂、卵黄を加えて混ぜ、だんご粉を加えて混ぜる。

2、卵白でメレンゲを作り、加えてさっと混ぜる。

3、あつめにむいたきゅうりの皮に小麦粉をまぶし、海苔を重ねてさらに小麦粉をまぶす。

4、3の上に2を乗せて実際のうなぎを模して、表面にボーダー上に細かく薄く切れ目を入れる。
実際の蒲焼のように見えるように、左右に分けて縦長に2本並べるようにきゅうりのあんを乗せます。

5、4をお湯を張った鍋で8分蒸す。

6、蒲焼のたれを塗って、トースターで5分焼き目を付ける。

7、ご飯に盛り付け、完成です。

もう1つ、蒲焼風になるレシピで『なすの蒲焼風』もおすすめですよ。
きゅうりは苦手、という方はこちらも是非チェックしてみてくださいね。

以上『鰻重風きゅうりの作り方』のご紹介でした。

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