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男子ごはんピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼・インゲンのにんにくスープレシピ

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9月27日の男子ごはんではこだわり丼シリーズ第5弾としてピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼&インゲンのにんにくスープのレシピ&脳波や脈拍で遊ぶヘッドドイが放送されました!
番組に登場したおいしいレシピ&おもちゃをご紹介します♪

ピリ辛山椒そぼろごはんのステーキ丼

材料 2人分

<混ぜご飯>
合いびき肉 100g
ごぼう 1/2本(100g)
山椒の佃煮 小さじ2
砂糖 小さじ2
みりん、酒 各大さじ1
しょうゆ 大さじ1.5
赤唐辛子(小口切り) 小さじ1
しょうが 1かけ
胡麻油 大さじ1
温かいごはん 2合

<ステーキ&ソース>
牛ステーキ肉 350g
しいたけ 2個
みそ 大さじ1・5
みりん、酒 各大さじ1
塩 小さじ1/2
春菊 適量
鰹節(ソフトパック) 適量
黒こしょう 適量
オリーブオイル 大さじ1

作り方

1、ごぼうはささがきにして水にさらす。
その後よく水で洗う。

2、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を混ぜる。

3、フライパンを熱してごま油をひく。
しょうがはみじん切りにして強火で炒める。

4、赤唐辛子を加え、ひき肉を加えてほぐしながら炒める。
火が通ったらごぼうを加えて炒める。
山椒の佃煮を加え、全体に油が回ったら合わせ調味料を加え炒め煮にする。

5、汁けがなくなったら温かいご飯に混ぜ、さっくりと混ぜる。

<ステーキ&ソースづくり>
6、しいたけはみじん切りにする。
牛肉は室温に出しておき、塩、黒こしょうをふって下味をつける。

7、フライパンを熱してオリーブオイルをひく。
お肉を1枚のまま入れて強火で焼く。
★牛肉を常温に戻し短時間で焼くことでおいしくジューシーに仕上がる!
牛肉は両面をこんがりと焼けたら取り出す。

8、フライパンはそのまま、しいたけを入れて強火で炒める。
★牛肉を焼いた後のフライパンでソースを作ることで、肉汁のコクが効いたソースが出来上がる!

9、みりん、酒、みそを加え炒め合わせる。
★火加減に注意!強すぎるとあっという間に調味料が蒸発してしまう。

10、ステーキを食べやすくそぎ切りにする。
丼にご飯、ステーキを盛りつけ、半分に切った春菊を盛り付ける。
ソースをかけ、鰹節を上にかけたら完成!

インゲンのにんにくスープ

材料 2人分

インゲン 90g
にんにく 4かけ
しめじ 1パック
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 小さじ1
酒 大さじ1
だし汁 600㏄
胡麻油 大さじ1/2

作り方

1、にんにくは縦薄切りにする。
インゲンは3等分に切る。
しめじは石突を落とし、小房に分ける。

2、鍋を熱してごま油をひく。
にんにくを入れ中火で炒める。
香りが出てきたらインゲンを加え炒め、だし汁を加えて煮る。
★インゲンは先に炒めることで青臭さが取れる。
インゲンに火が通ったら酒、塩、薄口しょうゆを加え味を整える。

3、しめじを入れひと煮立てしたら完成!

その他のこだわり丼シリーズ

[男子ごはん]ピリ辛カルビ丼•大根とホタテのサラダレシピ
男子ごはん焼きサバ丼・三つ葉とインゲンのおかか炒めレシピ

脳波や脈拍で遊ぶヘッドドイ

マインドフレックス デュエルゲーム

脳波でボールをコントロールするおもちゃで遊び方は全部で6種類!

ココロスキャナー

センサーが脈拍のブレを感知しうそ発見器のようなおもちゃです。

パズルボックスオービットヘリコプター

脳波で操作するラジコンで、遊びながら集中力を鍛えることが出来ます。

今はすごいおもちゃが色々あるんですね~!

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