LIFE.net

【ライフドットネット】野菜ソムリエNamiのレシピサイト

レシピ・サイト内検索

当サイトではアフィリエイトプログラムを利用して商品を紹介しています。


レシピ・料理

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

更新日:

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった【心平流ロコモコの作り方】をご紹介します。

栗原心平さんが考案された、フライパン1つで簡単にできるレシピです。

ごまピラフにハンバーグを乗せ、生クリームで作ったグレイビーソースをかけた絶品ロコモコが楽しめますよ。

スポンサーリンク

グレイビーソースの絶品ロコモコ

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

ハンバーグの下に敷くごまピラフからつくっていきます。

調理時間:45分
レシピの分類:メインディッシュ
レシピの種類:ハワイ料理

材料2人分

サラダ菜 適量
ミニトマト 適量
卵 2個

ごまピラフ

温かいごはん 丼2杯分
塩 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
白すりごま 小さじ2
にんにく 1かけ

ハンバーグ

合いびき肉 250g
玉ねぎ 50g
パン粉 大さじ2
牛乳 大さじ2
薄力粉 小さじ2
塩 小さじ1/2

黒こしょう 適量

ホワイトグレイビーソース

生クリーム 大さじ4
塩 ひとつまみ
黒こしょう 適量

※実際に作ってみて上の分量は心平さんの分量より塩をかなり減らしています。
我が家は薄味が好きなのと、心平さんのレシピはいつも美味しくて大好きなのですが塩加減に関してはしっかり目だと感じているので健康のために気持ち減らすように心がけています。

また番組では目玉焼きは乗せていませんでしたが、ロコモコといえば乗せたいな、と思い追記しています。

作り方

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

1、ごまピラフから作る。
にんにくはみじん切りにして熱したフライパンにオリーブオイルを引き、強火で炒める。

にんにくが少し色づき香りが出てきたら温かいご飯を入れて炒める。
全体に油が回ったら、白すりごまと塩を加え炒め合わせたら完成です。
器にごまピラフをよそう。

さらにきれいに洗って食べやすくちぎったサラダ菜、ヘタを取り半分に切ったミニトマトを乗せる。

引き続き上に乗せるハンバーグをつくっていきます。

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

2、玉ねぎはみじん切りにして合いびき肉と合わせる。
さらに薄力粉、パン粉、牛乳、塩、黒こしょうを加えよく混ぜる。

メモ

全体が見た目にも混ざった状態で粘りがある状態になればOKです。
手で粘りが出るまでしっかりと混ぜることで形がまとまりやすく肉汁を閉じ込めることが出来きます。

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

スポンサーリンク

3、手にオリーブオイルを少し手に塗り、キャッチボールをするようにしながら空気を抜いてハンバーグ型にまとめる。
楕円形にし、表面がつるつるになるように丁寧にたたく。

表面をつるつるにしておくとへこませなくても割れません。

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

4、フライパンにオリーブオイルを適量強火で熱し、3を並べ入れて蓋をして強火で焼く。

メモ

まず両面を強火で焼き固めてから中火にして徐々に火を通すことで生焼けを防ぐことができます。

5、焼き色が付いたら返して両面をじっくり焼く。
裏面からはもう中火にして大丈夫です。

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

6、ハンバーグを焼いている間に目玉焼きを作る。
もう1つのフライパンにオリーブオイルを適量熱し、塩をかるくふる。
卵を低い位置から割り入れ、蓋をして弱火で約3~5分焼き好みの焼き加減に仕上げる。

7、目玉焼きが焼けたらハンバーグに火が通っているか確認する。
竹串を一番厚い部分に指して引き抜き、上がってくる肉汁をチェックする。
透明な肉汁が出てこれば火が通っています。
ピンクや赤の肉汁の場合は火がまだ通っていないので、蓋をしてさらに焼きます。

8、ハンバーグが焼けたら器に盛りつけ、目玉焼きを乗せる。

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

9、仕上げにハンバーグの肉汁が残っているフライパンに生クリームを加え、フライパンの底をこそぎながら中火でとろみがつくまで煮詰める。
味をみて足りない場合は塩、こしょうで味を調える。

男子ごはんのロコモコのレシピ。グレイビーソースがけの作り方。

10、ハンバーグにグレイビーソースをかけて完成です。


お手軽度★★★☆☆
食費が安く済むか★★★☆☆
子供向きかどうか★★★★★

グレイビーソースが悪魔的に美味しいのでかなりおすすめです。

野菜は好みに合わせてもっとたっぷり乗せるのもおすすめ。
ちょっと少なかったです。

Nami

ボリューム満点でワンプレートで大満足なレシピです。

我が家では各自配ってからテーブルの上で仕上げのソースをかけましたが大好評でした。

ソースが本当に美味しいので絶対一緒に作ったほうがいいです。

もう1つ、簡単にハムとアボカドで作るロコモコもおすすめですよ。

以上男子ごはんで話題になった【グレイビーソースで食べるロコモコの作り方】のご紹介でした。
是非作ってみてくださいね。

おすすめ関連記事

当サイトLIFE.net【ライフドットネット】では、その他にも男子ごはんで話題になった料理をご紹介しています。
是非ご覧ください。

ハンバーグのレシピ一覧

男子ごはんの人気レシピベスト90!ランキングとおすすめを紹介。
男子ごはんの人気レシピベスト147!ランキングとおすすめを紹介。

テレビ東京系列、男子ごはんで話題になった過去10年間の『人気レシピベスト30』と個人的に美味しかったレシピ117品をご紹介します。 スポンサーリンク 視聴者の方が実際に作ってみておいしかったというラン ...

男子ごはんのキッチングッズを紹介。便利でおしゃれな調理器具。
男子ごはんのキッチングッズを紹介。便利でおしゃれな調理器具。

スポンサーリンク 栗原心平さんと国分太一さんが出演している料理番組『男子ごはん』の調理の際に使われている『キッチングッズ』を実際に買ってみたのでご紹介します。 男子ごはんでは心平さんが取締役と務める栗 ...

 

\ レシピ動画も配信中 /
 

YouTubeでレシピ動画も配信しています。
チャンネル登録も是非よろしくお願いします。
 

スポンサーリンク

おすすめ記事

ひな人形おにぎり寿司のレシピ。ひな祭りにおすすめ! 1

スポンサーリンク 『ひな祭りにおすすめの人気レシピ21品』をご紹介します。 お子さんのお祝いにもおすすめな、子供が喜ぶかわいいメニューから定番の基本のレシピまで、メインになるおかずからデザートまでをま ...

鍋の人気レシピ10品まとめ。おすすめの定番つゆから変わり種まで。 2

スポンサーリンク 簡単にできて美味しい【鍋の人気レシピ33品】をご紹介します。 テレビで話題のレシピから、プロ考案のおすすめの定番つゆ、変わり種まで実際に作ってみて美味しかったものだけをまとめました。 ...

おすすめ加湿器まとめ 3

スポンサーリンク マツコの知らない世界の最新加湿器の世界で特集された『おすすめの加湿器』をご紹介します。 お手入れが簡単で掃除がしやすい、清潔に使えるものもまとめてみました。 風邪予防にも一家に一台は ...

ウル得マンのお餅レシピ 4

テレビで話題になった『お餅の絶品レシピ』をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできる人気アレンジから、子供のおやつにもおすすめなスイーツやデザートのレシピ、ごはんのおかずやメインになる料理まで実際 ...

みかんの人気レシピ11品。簡単スイーツからおかずになる料理まで。 5

みかんを使ったレシピ11品をご紹介します。 スポンサーリンク 簡単にできるスイーツから、ご飯のおかずになる料理、炊き込みご飯、大量消費におすすめのレシピ、皮まで有効活用できる料理までまとめています。 ...

りんごのレシピ40品。簡単デザートから人気のおかず料理まで。 6

【りんごを使ったレシピ44品】をご紹介します。 簡単にできて美味しいデザートから人気のお菓子、子供も喜ぶおかずになる料理まで実際に作って美味しかったものだけをまとめました。 スポンサーリンク ダイエッ ...

ネスカフェアンバサダーの特典を紹介。5000円相当が無料でもらえるよ! 7

スポンサーリンク ネスカフェアンバサダーの定期便を申し込んでいると、まれに総額5000円~9000円相当の商品が無料でお試しできるキャンペーンが開催されます。 無料でネスカフェバリスタやドルチェグスト ...

老け手を解消するお手入れ方法。プロが勧める手の甲のケアも紹介。 8

ふと自分の手元を見た時に、しみやしわが気になりがさがさになっていてショックだったことありませんか? スポンサーリンク 老けて見える手、つまり老け手とはしみやしわ、さらには血管まで浮いている手のこと。 ...

合格!野菜ソムリエの試験の難易度とかかった費用の体験談を紹介。 9

日本野菜ソムリエ協会が認定している『野菜ソムリエ』の資格取得試験に無事1発で合格しました。 スポンサーリンク そこでこれから受験を考えている方の参考になればと思い、実際の試験の難易度と取得までにかかっ ...

サンドイッチ弁当のレシピとアイディア23。詰め方・おかずも紹介。 10

見た目もおしゃれで食べやすい【サンドイッチ弁当のレシピとアイディア】をまとめました。 スポンサーリンク 大人もガッツリ楽しめるメニューから、子供が喜ぶレシピまで実際に我が家が作っているお弁当をもとにご ...

-レシピ・料理
-, , , , , , ,

© 2024 LIFE.net Powered by AFFINGER5