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あさイチ アボカド丼のレシピ。ハムエッグ乗せの絶品メニュー。

アボカドの加熱料理

1月8日のNHKあさイチで放送された「ハムエッグ乗せアボカド丼の作り方」をご紹介します☆
アボカド専門カフェのオーナーシェフ、佐藤俊介さんが考案されたレシピでとろっとした濃厚な味がおいしいアボカドを加熱していただくメニューです。
冷凍したものでも作ることができますよ。

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ハムエッグ乗せアボカド丼

材料 1人分

冷凍アボカド 1/2個分
ハム 2枚
卵 1個
炊いたお米 お茶碗1杯分
刻みのり・刻みネギ 各適量
しょうゆ 適量
水 適量

作り方

1、フライパンを熱し、ハムを並べ入れる。
卵を割り入れ、目玉焼きを作る。

2、アボカドは皮と種を取り除き、厚めにスライスする。
加熱している目玉焼きの上に乗せて一緒に焼く。
卵は半熟に仕上げます。

3、ごはんをお茶碗によそい、刻みのりを乗せる。
2を乗せる。

4、小口切りにしたネギを乗せ、しょうゆを回しかけたら完成です。

まとめ

このメニュー、食べ盛りなお子さんがいるご家庭の朝食にもとてもいいのではないでしょうか。
朝からしっかり栄養を摂ることができますよね。

これに野菜たっぷりのお味噌汁などをつければ献立としてもいいですよね。

佐藤さんの経営されているお店はアボカド屋マドッシュカフェ&立ち飲み屋あぼ太郎 というお店です。

是非作ってみてくださいね。

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今回のレシピを考案された佐藤シェフの本はこちらです☆

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