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目玉焼きのせアボカド丼のレシピ。ハムと卵の簡単ロコモコ風。

目玉焼きのせアボカド丼のレシピ。ハムと卵の簡単ロコモコ風。

簡単に作ることができてお昼ご飯や朝食にもおすすめな「目玉焼きのせアボカド丼の作り方」をご紹介します☆
アボカド専門カフェのオーナーシェフ、佐藤俊介さんが考案されたレシピで、アボカドにハムと卵を組み合わせたとっても美味しい和風ロコモコ風のメニューです。

大人から子供まで楽しめる味付けですよ。

(情報元:NHKあさイチ)

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目玉焼きのせアボカド丼

調理時間8分
費用目安200円
カロリー1人分 492.4kcal
糖質量1人分 61.8g

材料 1人分

アボカド 1/2個分
ハム 2枚
卵 1個
炊いたお米 お茶碗1杯分(150g)
刻みのり 適量
万能ねぎ 2本
しょうゆ 適量
水 大さじ1程度

作り方

1、アボカドは皮と種を取り除き、厚めにスライスする。

ハムエッグの作り方

2、フライパンを中火で熱し、ハムを並べ入れる。
卵を割り入れ一緒に焼く。

上の写真は悪い例で、白身が固まる前にフライパンを傾けてしまったので流れてしまっていますがしっかりとフライパンを温めてから割り入れて触らないようにするときれいな目玉焼きにすることができます。

色々な作り方がありますが、今回の目玉焼きの作り方はこちらでも詳しくご紹介しています。
基本の目玉焼きの作り方。ヒルナンデスで紹介。

3、空いているスペースにアボカドを並べ入れ焼く。
白身が固まってきたら水を大さじ1程度加え、蓋をして半熟の目玉焼きを作る。

4、ごはんを器によそい、刻みのりを乗せる。
その上に焼きあがったハムエッグを乗せ、アボカドを乗せる。

目玉焼きのせアボカド丼のレシピ。ハムと卵の簡単ロコモコ風。

5、小口切りにしたネギを乗せ、しょうゆを回しかけたら完成です。

おすすめアレンジ

定番の食べ方ですが、ハムの代わりにハンバーグを使うとロコモコ丼になります。
かなり食べ応えもアップしますよ。

チルドのハンバーグを使っても簡単です。
その場合はハンバーグにソースがついていることが多いと思うので、しょうゆはなしで大丈夫です。
個人的なおすすめはチーズインハンバーグです。

栄養と期待できる効果

アボカドにはコレステロールを下げる働きがあるオレイン酸が豊富です。
オリーブオイルにも豊富に含まれている成分と同じですね。

他にも糖質の代謝を促進し疲労回復効果が期待できるビタミンB1、B2、抗酸化作用の強いビタミンE、ミネラル、食物繊維が豊富で高血圧予防や脳梗塞予防にも効果が期待できます。

また、卵は必須アミノ酸をすべて含んだ良質なたんぱく源です。
免疫力を高めるビタミンA、ビタミンB群も豊富に含まれています。

ハムの原料である豚肉もビタミンB1が豊富です。
3つの材料全てにビタミンB群が豊富なので、丼ぶりメニューですが糖質をしっかりと代謝してくれる効果が期待できます。

ハムの塩分が気になるという方も多いと思うので、塩分を気にされる場合は一度熱湯でゆで、水にさらしてから水気を切ると塩分をカットすることができます。

こんな時におすすめ

・簡単にワンプレートメニューを作りたいとき
・食べ盛りのお子さんがいるご家庭の朝食に
・お味噌汁に合うアボカドメニューが欲しい時

などなど。

このレシピの実際の感想

最後に実際のこのレシピを食べた感想をご紹介します☆

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半熟卵にアボカドが最高によく合う!海苔とネギもとてもいいアクセントになります。
ちなみに我が家では夕食に作りましたが、手軽でよかったです。(管理人)

ハムと卵とアボカドがとてもよく合って、クリーミーで美味しかった。
+からしマヨもよく合うのでおすすめ。(夫/30代)

とろとろ卵が美味しい!(4歳/子供)

少しでも参考になれば幸いです。

また、このレシピを考案されたアボカド専門店のオーナー、佐藤さんの経営されているお店はアボカド屋マドッシュカフェ&立ち飲み屋あぼ太郎 というお店です。

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今回のレシピを考案された佐藤シェフの本はこちらです☆

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